Cà phê ảnh hưởng đến bệnh tiểu đường như thế nào?

Thực phẩm và đồ uống ảnh hưởng trực tiếp đến lượng glucose trong máu. Điều này có nghĩa là lựa chọn chế độ ăn uống đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường.

Nhiều người bắt đầu ngày mới với một tách cà phê và nhiều nghiên cứu khác nhau đã báo cáo rằng uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

Điều này đã khiến một số người mắc bệnh tiểu đường tự hỏi liệu cà phê hoặc caffeine có thể có lợi hay không.

Cà phê có chứa nhiều chất hóa học ngoài caffeine, và theo nghiên cứu hiện tại, có vẻ như một số loại có tác dụng có lợi, trong khi những chất khác ít tích cực hơn.

Bài báo này xem xét các nghiên cứu khoa học về tác động của cà phê đối với bệnh tiểu đường và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cà phê có tốt cho sức khỏe của bạn không?

Tín dụng hình ảnh: Hình ảnh Cavan / Hình ảnh Getty

Cà phê chứa nhiều chất hóa học có tác dụng khác nhau đối với cơ thể, bao gồm cả caffeine và polyphenol.

Polyphenol là các phân tử có đặc tính chống oxy hóa được cho là giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh, bao gồm bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim và ung thư.

Chất chống oxy hóa giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh. Những người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ phát triển bệnh tim và đột quỵ cao hơn, và ăn nhiều thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ này. Đọc về các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa tại đây.

Cà phê cũng chứa các khoáng chất magiê và crom. Tăng lượng magiê có liên quan đến việc giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Tuy nhiên, cà phê chứa một lượng rất nhỏ các chất dinh dưỡng này so với các loại thực phẩm khác; nó không phải là nguồn đáng tin cậy nhất của những khoáng chất này.

Các phần sau đây sẽ xem xét cụ thể các thành phần của cà phê có thể ảnh hưởng đến bệnh tiểu đường như thế nào.

Cà phê và nguy cơ tiểu đường loại 2

Theo nghiên cứu, uống 3 đến 4 tách cà phê mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 ở một người.

Trong một nghiên cứu lớn năm 2013, những người tăng lượng cà phê uống hơn 1 tách mỗi ngày trong thời gian 4 năm có nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 11% so với những người không thay đổi lượng cà phê của họ. .

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người giảm uống cà phê hơn 1 tách mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn 17%.

Trong một thông cáo báo chí, tác giả chính của nghiên cứu, Tiến sĩ Shilpa Bhupathiraju, cho biết:

“Phát hiện của chúng tôi xác nhận những nghiên cứu trước đây cho thấy rằng tiêu thụ nhiều cà phê hơn có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn. […] Quan trọng nhất, họ cung cấp bằng chứng mới cho thấy những thay đổi trong thói quen tiêu thụ cà phê có thể ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 trong một khoảng thời gian tương đối ngắn. ”

Trong một bài đánh giá được công bố một năm sau đó, các nhà khoa học đã phân tích 28 nghiên cứu, bao gồm tổng số hơn 1 triệu người tham gia. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng cả cà phê có chứa caffein và không chứa caffein đều làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

Các bằng chứng tích lũy cho thấy uống cà phê có thể giúp bảo vệ khỏi tình trạng này.

Cà phê có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và insulin không?

Cà phê nguyên chất dường như không trực tiếp làm tăng lượng đường trong máu, hoặc glucose trong máu. Đây là một tin vui cho những người mắc bệnh tiểu đường thích cà phê đen.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng caffeine trong cà phê có thể làm giảm độ nhạy insulin, điều này không lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Điều đó nói rằng, các hợp chất khác trong cà phê - đặc biệt là magiê, crom và polyphenol - có thể đóng một vai trò trong việc cải thiện độ nhạy insulin, có thể bù đắp ảnh hưởng của caffeine.

Bởi vì điều này, một số chuyên gia đề nghị những người bị bệnh tiểu đường uống cà phê đã khử caffein - để nhận được lợi ích của các thành phần như chất chống oxy hóa và khoáng chất mà không ảnh hưởng đến độ nhạy insulin.

Tập thể dục

Theo một nghiên cứu thí điểm nhỏ ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, uống caffeine trước khi tập thể dục có thể làm giảm lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu khác ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 cho thấy rằng việc bổ sung caffeine có thể làm giảm lượng đường trong máu thấp một cách khiêm tốn trong khi tập thể dục. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cảnh báo rằng điều này có thể làm tăng nguy cơ đường huyết thấp khởi phát muộn.

Caffeine có hại không?

Caffeine là chất kích thích chính trong cà phê. Nó xuất hiện tự nhiên trong hạt cà phê và trà xanh. Caffeine tăng tốc hệ thống thần kinh trung ương và có thể làm tăng sự tỉnh táo của tinh thần, giảm mệt mỏi và cải thiện khả năng tập trung.

Theo báo cáo của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), trong dân số nói chung, 400 miligam caffein - hoặc 4 đến 5 tách cà phê - mỗi ngày thường không có tác động tiêu cực.

Tuy nhiên, vì nghiên cứu ở những người mắc bệnh tiểu đường còn lẫn lộn, nên hỏi bác sĩ về lượng cà phê là an toàn.

Một số người nhạy cảm hơn với tác động của caffeine hơn những người khác. Điều này đúng đối với những người có hoặc không mắc bệnh tiểu đường.

Một số chuyên gia cho rằng cà phê đã khử caffein là lựa chọn an toàn nhất cho những người mắc bệnh tiểu đường vì nó cung cấp các lợi ích của các thành phần cà phê khác mà không có các nguy cơ tiềm ẩn của caffein.

Điều quan trọng cần lưu ý là thêm đường hoặc creamer vào cà phê sẽ làm tăng lượng đường trong máu.

Những người mắc bệnh tiểu đường có lợi khi chọn đồ uống không thêm đường.
Một số người sử dụng chất làm ngọt nhân tạo, nhưng nghiên cứu chỉ ra rằng một số sản phẩm này, đặc biệt là sucralose, có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu theo cách có hại.

Một chất làm ngọt không chứa calorie thân thiện với bệnh tiểu đường như trái cây thầy tu có thể là một lựa chọn lành mạnh hơn khi đồ uống cần làm ngọt. Một người có thể thử sử dụng ít hơn một chút mỗi ngày, nhằm mục đích cắt bỏ hoàn toàn chất ngọt.

Tóm lược

Cà phê chứa nhiều chất hóa học có tác dụng khác nhau đối với cơ thể. Một số có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường, trong khi những loại khác có thể kém sức khỏe hơn.

Nghiên cứu cho thấy rằng cà phê có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 của một người.

Đối với những người sống chung với bệnh tiểu đường, hướng dẫn từ các nhà khoa học là trái ngược nhau. Một số nghiên cứu nói rằng caffeine có thể làm giảm độ nhạy insulin, mặc dù các hóa chất có lợi cho sức khỏe khác trong cà phê có thể làm giảm những tác động này.

Vì lý do này, một số bác sĩ tin rằng chuyển sang cà phê đã khử caffein là một cách an toàn hơn.

Điều quan trọng cần lưu ý là cà phê có đường hoặc kem tươi có thể làm tăng lượng đường trong máu. Đối với một người mắc bệnh tiểu đường, cách uống cà phê có lợi cho sức khỏe nhất là uống cà phê đen hoặc với một chất làm ngọt thay thế tự nhiên.