Những điều cần biết về tăng huyết áp sau khi ăn
Huyết áp đề cập đến mức độ mạnh mẽ của máu chảy qua các mạch máu. Một số yếu tố có thể khiến huyết áp tăng và giảm, nhưng huyết áp khỏe mạnh vẫn nằm trong giới hạn bình thường.
Huyết áp của một người có xu hướng giảm nhẹ sau khi ăn, nhưng một số loại thực phẩm có thể khiến huyết áp tăng. Ở một số người, độ cao này vượt quá mức bình thường.
Tên y học của bệnh cao huyết áp là tăng huyết áp. Tăng huyết áp có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như bệnh tim, đau tim và đột quỵ. Những người bị tăng huyết áp có thể cần thay đổi chế độ ăn uống của họ.
Hãy tiếp tục đọc để biết thêm thông tin về cách ăn uống có thể làm thay đổi huyết áp. Chúng tôi cũng mô tả những loại thực phẩm nên ăn hoặc tránh khi cố gắng kiểm soát tăng huyết áp.
Nó có bình thường không?
Một người có thể bị dao động huyết áp sau khi ăn.
Khi một người đo huyết áp, màn hình sẽ hiển thị hai con số. Số trên đại diện cho huyết áp tâm thu - áp suất khi tim đang co bóp. Số dưới cùng đại diện cho huyết áp tâm trương, xảy ra khi cơ tim thư giãn.
Các chỉ số huyết áp bình thường dưới 120/80 milimét thủy ngân (mm Hg).
Các chỉ số từ 120/80 mm Hg đến 139/89 mm Hg cho thấy một người bị tiền tăng huyết áp. Điều này có nghĩa là họ có nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.
Các chỉ số hơn 140/90 mm Hg cho thấy một người bị tăng huyết áp.
Nhiều yếu tố có thể khiến huyết áp tăng và giảm. Miễn là huyết áp của một người duy trì dưới 120/80 mm Hg, không có lý do gì để lo lắng, trừ khi họ gặp các triệu chứng của huyết áp thấp.
Huyết áp cao sau khi ăn không có lợi cho sức khỏe. Huyết áp của một người thường giảm nhẹ sau khi họ ăn xong.
Tìm hiểu thêm về các chỉ số huyết áp và xem biểu đồ huyết áp tại đây.
Làm thế nào để ăn uống có thể ảnh hưởng đến huyết áp của bạn?
Khi một người ăn, cơ thể của họ chuyển hướng máu đến đường tiêu hóa để hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Điều này làm giảm huyết áp tạm thời ở những nơi khác trong cơ thể.
Để bù lại, các mạch máu bên ngoài đường tiêu hóa co lại, khiến tim đập nhanh hơn và mạnh hơn. Điều này giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh trong toàn bộ cơ thể.
Một số người bị tụt huyết áp liên tục sau khi ăn. Điều này xảy ra khi các mạch máu bên ngoài hệ tiêu hóa không co lại. Các bác sĩ gọi tình trạng này là hạ huyết áp sau ăn, hoặc huyết áp thấp sau khi ăn.
Người bị huyết áp cao rất dễ bị hạ huyết áp sau ăn.
Hạ huyết áp sau ăn có thể gây ra các biến chứng như:
- ngất xỉu
- rơi xuống
- buồn nôn
- chóng mặt
- nhẹ đầu
- rối loạn thị giác
- đau thắt ngực hoặc đau ngực
Nhịn ăn trong thời gian dài cũng có thể gây tụt huyết áp. Ngoài ra, nó có thể làm tăng nguy cơ phát triển mất cân bằng điện giải và thiếu hụt chất dinh dưỡng ở một người.
Trong khi đó, một số thực phẩm nhất định có thể làm tăng huyết áp của một người sau khi ăn: Thực phẩm chứa nhiều muối có thể gây tăng đột biến tạm thời, trong khi thực phẩm có chất béo bão hòa có nguy cơ lâu dài hơn.
Các thực phẩm cần tránh
Những người bị tiền tăng huyết áp hoặc tăng huyết áp nên hạn chế ăn các loại thực phẩm có thể làm tăng huyết áp của họ: thực phẩm có chứa muối hoặc chất béo bão hòa.
Muối
Hầu hết các loại thực phẩm chế biến sẵn và bữa ăn chế biến sẵn đều chứa nhiều muối hoặc natri. Natri khiến cơ thể giữ lại chất lỏng dư thừa, và điều này dẫn đến tăng huyết áp.
Những người bị tiền tăng huyết áp hoặc tăng huyết áp nên cố gắng hạn chế lượng natri của họ. Tránh các loại thực phẩm sau đây, có xu hướng chứa nhiều natri:
- bữa ăn sẵn
- súp đóng hộp
- rau và thịt đóng hộp
- khoai tây chiên
- nước xốt và nước sốt
Chất béo bão hòa
Ăn một chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa cũng làm tăng nguy cơ tăng huyết áp. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), chất béo bão hòa làm tăng lượng lipoprotein mật độ thấp (LDL), hay còn gọi là cholesterol “xấu” trong máu.
Mức cholesterol LDL cao dẫn đến sự tích tụ chất béo được gọi là mảng trong động mạch.
Các mảng xơ vữa thu hẹp động mạch, để lại ít không gian hơn cho máu lưu thông. Tim bù đắp bằng cách bơm máu mạnh hơn, dẫn đến tăng huyết áp.
Ví dụ về thực phẩm giàu chất béo bão hòa bao gồm:
- thịt đỏ béo
- gia cầm có da
- mỡ lợn
- đồ chiên
- bơ
- phô mai
- các sản phẩm sữa khác
- dầu nhiệt đới, chẳng hạn như dừa, hạt cọ và dầu cọ
Thức ăn để ăn
Theo một đánh giá năm 2013 về nghiên cứu can thiệp vào chế độ ăn uống, các chất dinh dưỡng sau đây có thể giúp giảm huyết áp của một người:
- Protein: Ăn nhiều protein hơn có thể làm tăng nồng độ axit amin trong máu. Một số axit amin ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất có thể giúp giảm huyết áp.
- Chất xơ: Chất xơ giúp giảm mức cholesterol LDL trong máu.
- Kali: Kali giúp thận loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể.
- Magiê: Magiê giúp giảm sự co thắt của các mạch máu.
Những người bị tăng huyết áp cũng có thể được hưởng lợi từ chế độ ăn kiêng Tiếp cận Chế độ ăn uống để Ngừng Tăng huyết áp (DASH). Điều này liên quan đến việc ăn các loại thực phẩm tốt cho tim mạch sau đây:
- rau củ và trái cây
- các loại ngũ cốc
- đậu
- quả hạch
- dầu thực vật
- các sản phẩm sữa không béo hoặc ít béo
- cá
- gia cầm
Những người theo chế độ ăn kiêng DASH cũng nên hạn chế hoặc loại bỏ việc tiêu thụ thực phẩm có nhiều đường hoặc chất béo bão hòa.
Các tác giả của tổng quan năm 2013 kết luận rằng chế độ ăn DASH làm giảm đáng kể huyết áp ở những người bị tăng huyết áp. Hơn nữa, họ phát hiện ra rằng những người tuân thủ chế độ ăn kiêng có thể mong đợi kết quả phù hợp.
Lời khuyên về theo dõi huyết áp
Huyết áp dao động suốt ngày đêm. Để theo dõi nó một cách đáng tin cậy, mọi người nên đọc các kết quả vào cùng một thời điểm mỗi ngày.
AHA cung cấp các hướng dẫn sau để đo huyết áp tại nhà:
- Tránh hút thuốc, uống rượu hoặc tập thể dục trong 30 phút trước khi đọc.
- Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng bàng quang trống rỗng.
- Ngồi thẳng lưng, hai chân không bắt chéo và cả hai bàn chân đặt phẳng trên sàn. Nghỉ ngơi thoải mái ở tư thế này trong 5 phút trước khi đọc.
- Sau đó, tựa cánh tay trên một mặt phẳng sao cho cánh tay trên thẳng hàng với trái tim.
- Đặt vòng bít của màn hình lên cánh tay trên, đảm bảo rằng phần dưới của vòng bít nằm ngay trên chỗ cong của khuỷu tay.
- Thực hiện hai hoặc ba lần đọc cách nhau 1 phút và ghi lại giá trị trung bình.
- Ghi lại tất cả các bài đọc, vì điều này sẽ hữu ích cho việc theo dõi lâu dài.
Khi nào đến gặp bác sĩ
Tất cả những người từ 20 tuổi trở lên, bất kể tình trạng huyết áp của họ như thế nào, nên kiểm tra huyết áp ít nhất mỗi năm.
Những người bị tiền tăng huyết áp hoặc tăng huyết áp cần đi khám sức khỏe định kỳ nhiều hơn trong năm.
Đi khám bác sĩ nếu:
- chỉ số huyết áp cao hơn bình thường, đặc biệt nếu các chỉ số cao bất thường xảy ra nhiều hơn một lần
- thuốc huyết áp đang gây ra tác dụng phụ
Tốt nhất, một người có thể cho bác sĩ xem hồ sơ đo huyết áp của họ. Điều này sẽ hỗ trợ chẩn đoán và đảm bảo rằng bác sĩ đang kê đơn các phương pháp điều trị thích hợp nhất.
Tóm lược
Huyết áp của một người thường giảm nhẹ sau bữa ăn. Tuy nhiên, thực phẩm giàu natri có thể làm tăng huyết áp tạm thời, trong khi thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể gây ra các vấn đề lâu dài hơn.
Những người bị tiền tăng huyết áp hoặc tăng huyết áp nên hạn chế ăn thực phẩm giàu natri hoặc chất béo bão hòa, thay thế bằng thực phẩm giàu chất xơ hoặc chất đạm.
Đi khám bác sĩ nếu huyết áp vượt quá mức bình thường bất cứ lúc nào, kể cả sau khi ăn. Bác sĩ có thể đề nghị dùng thuốc.