Chế độ ăn kiêng Budwig là gì?
Chế độ ăn uống Budwig, hoặc giao thức Budwig, là một kế hoạch ăn kiêng mà một số người tin rằng có thể hỗ trợ điều trị ung thư.
Các phương pháp điều trị y tế tiêu chuẩn cho bệnh ung thư bao gồm phẫu thuật, hóa trị và xạ trị. Một số người cũng tìm kiếm các liệu pháp bổ sung có thể hỗ trợ quá trình điều trị.
Một trong những liệu pháp như vậy là chế độ ăn kiêng Budwig. Chế độ ăn kiêng này liên quan đến việc tiêu thụ hỗn hợp dầu hạt lanh và pho mát, cũng như tránh thực phẩm chế biến và mỡ động vật.
Hạt lanh chứa omega-3, một chất béo có lợi cho sức khỏe có thể làm giảm mức độ của một số hóa chất gây ung thư. Nó cũng chứa lignans và phytoestrogen, có thể có tác dụng chống ung thư.
Trong bài viết này, chúng tôi xem xét liệu có bất kỳ bằng chứng nào ủng hộ việc sử dụng chế độ ăn kiêng Budwig và thảo luận về những rủi ro và tác dụng phụ có thể xảy ra hay không.
Ăn gì trong chế độ ăn kiêng Budwig
Những người theo chế độ ăn kiêng Budwig ăn hỗn hợp dầu hạt lanh và pho mát.
Theo Tiến sĩ Johanna Budwig, người đã phát triển chế độ ăn kiêng vào những năm 1950, ăn nhiều chất béo không bão hòa đa từ những nguồn cụ thể này sẽ giúp ngăn chặn tế bào ung thư lây lan.
Kế hoạch ăn kiêng cũng tập trung nhiều vào các loại thực phẩm sau:
- trái cây
- rau
- thực phẩm giàu chất xơ
Tiến sĩ Budwig cũng khuyến nghị dành 20 phút mỗi ngày ở ngoài trời để:
- tăng cường tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và tăng mức vitamin D
- giúp cân bằng huyết áp
- quản lý nồng độ cholesterol và độ pH trong cơ thể
Cô khuyến nghị tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và nhất quán trong ít nhất 5 năm.
Các thực phẩm cần tránh
Một người theo chế độ ăn kiêng nên tránh:
- thịt heo
- thịt nguội và chế biến
- Đường
- ngũ cốc và ngũ cốc tinh chế
- động vật có vỏ
- bơ và hầu hết các sản phẩm từ sữa khác
- bơ thực vật và các loại dầu tinh chế và hydro hóa khác
- trà và cà phê
Tại sao phải theo chế độ ăn kiêng Budwig?
Tiến sĩ Budwig đã thiết kế chế độ ăn kiêng này để hỗ trợ điều trị ung thư, nhưng những người ủng hộ tuyên bố rằng nó cũng có thể giúp chữa các bệnh khác, bao gồm:
- xơ cứng động mạch
- Cú đánh
- đau tim
- viêm loét dạ dày
- vấn đề về tuyến tiền liệt
- bệnh chàm
- viêm khớp
- thiếu hụt miễn dịch
Tuy nhiên, các cơ quan y tế khẳng định rằng không có đủ bằng chứng để ủng hộ việc áp dụng chế độ ăn kiêng này.
Làm hỗn hợp
Cơ sở của chế độ ăn kiêng Budwig là hỗn hợp dầu hạt lanh và phô mai tươi hoặc hạt quark, một loại phô mai nhạt nhẽo khác. Một người cũng có thể sử dụng sữa ít béo hoặc sữa chua.
Để làm hỗn hợp, bạn nên kết hợp các nguyên liệu sau và trộn đều chúng cho đến khi không còn nhìn thấy dầu:
- 8,5 ounce (oz) dầu hạt lanh
- 16 oz pho mát 1% hoặc hạt quark ít béo
- 4 thìa mật ong
Những người ăn kiêng nên ăn 1,5 oz dầu hạt lanh và 4 oz pho mát hoặc hạt quark mỗi ngày. Họ nên ăn những thứ này vào những thời điểm khác nhau trong ngày nhưng luôn luôn là một hỗn hợp.
Chứng cớ
Có rất ít hoặc không có bằng chứng cho thấy chế độ ăn Budwig có thể điều trị ung thư. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng hạt lanh có thể giúp chống lại bệnh ung thư.
Hạt lanh
Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy những con chuột bị ung thư phổi ăn hạt lanh có ít khối u phổi mới hơn so với những con chuột ăn chế độ không có hạt lanh.
Nghiên cứu khác liên quan đến gà mái bị ung thư buồng trứng. Những con gà mái ăn hạt lanh có ít khối u ở giai đoạn cuối hơn và kết quả tốt hơn sau một năm so với những con gà mái không ăn hạt lanh.
Tuy nhiên, không có nhiều nghiên cứu gần đây về tác dụng của hạt lanh đối với bệnh ung thư ở người.
Trong một thử nghiệm nhỏ từ năm 2001, các nhà nghiên cứu đã tuyển chọn 25 người đàn ông mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt và phát hiện ra rằng việc bổ sung chế độ ăn uống với hạt lanh có thể làm giảm mức độ hormone nam giới testosterone. Giảm lượng hormone này có thể giúp giảm kích thước của các khối u.
Chế độ ăn kiêng Budwig
Một nghiên cứu trường hợp theo dõi một cá nhân bị ung thư vú, người đã sử dụng chế độ ăn Budwig ngoài các phương pháp điều trị truyền thống, bao gồm cả hóa trị.
Bệnh ung thư của cô đã thuyên giảm, nhưng không rõ là do chế độ ăn Budwig hay do các liệu pháp thông thường.
Những kết quả này rất đáng khích lệ, nhưng trước khi đưa ra kết luận, các nhà khoa học cần phải điều tra thêm xem hạt lanh và chế độ ăn Budwig ảnh hưởng như thế nào đến những người mắc bệnh ung thư. Hiện tại, không thể gọi chế độ ăn Budwig là phương pháp điều trị ung thư.
Tuy nhiên, ăn nhiều trái cây tươi và rau quả và hạn chế ăn các sản phẩm động vật - đặc biệt là thịt chế biến - có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể của một người. Đổi lại, điều này có thể thúc đẩy cơ hội phục hồi và sức khỏe của họ trong khi họ đang điều trị bệnh ung thư.
Chế độ ăn uống nào là tốt nhất cho người bị ung thư vú? Tìm hiểu ở đây.
Tác dụng phụ và rủi ro
Chế độ ăn uống Budwig chủ yếu thúc đẩy việc ăn uống lành mạnh và nó có hạn chế các tác dụng phụ. Tuy nhiên, nó không phù hợp với tất cả mọi người.
Các tác dụng phụ có thể xảy ra
Mọi người nên ghi nhớ những điều sau đây trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng Budwig:
- Tiêu thụ nhiều hạt lanh có thể dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi và tiêu chảy.
- Nội dung của chế độ ăn uống có thể không phù hợp với những người mắc một số loại ung thư.
- Những người không dung nạp sữa sẽ không thể ăn phô mai.
- Ăn nhiều hạt lanh có thể làm tăng nguy cơ tắc ruột. Uống nhiều nước có thể giúp giảm nguy cơ này.
- Tiêu thụ hạt lanh trong khi mang thai có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú ở trẻ.
- Hạt lanh có thể tương tác với một số loại thuốc giảm đau và thuốc điều trị rối loạn chảy máu, tiểu đường và huyết áp cao.
- Hạt lanh có thể làm trầm trọng thêm tình trạng rối loạn chảy máu.
- Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời nhiều hơn có thể dẫn đến tổn thương da và nguy cơ ung thư da cao hơn. Một người nên hỏi bác sĩ của họ bao nhiêu thời gian họ nên dành dưới ánh nắng mặt trời và những biện pháp phòng ngừa cần thực hiện.
- Những người giảm cân trong khi bị ung thư có thể cần thêm calo. Bác sĩ có thể tư vấn về bất kỳ nhu cầu ăn kiêng đặc biệt nào.
- Một số người đã tuyên bố rằng chế độ ăn uống này có thể chữa khỏi bệnh ung thư. Điều quan trọng là phải hiểu rằng không có bằng chứng cho thấy bất kỳ chế độ ăn uống nào có thể chữa khỏi bệnh ung thư.
Mọi người nên làm theo hướng dẫn của bác sĩ về điều trị ung thư và hỏi họ về bất kỳ thay đổi nào về chế độ ăn uống hoặc lối sống.
Chế độ ăn uống và các liệu pháp khác chỉ nên bổ sung, hỗ trợ chứ không thể thay thế điều trị thông thường.
Dị ứng và không dung nạp
Một số người có thể có phản ứng dị ứng hoặc nhạy cảm với hạt lanh hoặc các sản phẩm từ sữa. Rất hiếm khi một người bị dị ứng hạt lanh, nhưng nếu có, họ có thể gặp phải:
- ngứa ran trong miệng
- phát ban trên da
- khó thở
Nếu một người khó thở, một người nào đó nên gọi trợ giúp y tế ngay lập tức.
Những người không dung nạp các sản phẩm từ sữa có thể bị các tác dụng phụ tương tự khi ăn pho mát.
Ai không nên tuân theo chế độ ăn kiêng?
Chế độ ăn kiêng Budwig an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, đối với một số người, nó có thể gây hại nhiều hơn lợi.
Mọi người không nên theo chế độ ăn kiêng nếu họ có:
- bệnh tiểu đường hoặc tăng đường huyết
- một số điều kiện nội tiết tố
- bệnh viêm ruột hoặc các vấn đề đường ruột khác
- rối loạn chảy máu
Những người không có những điều kiện này và muốn thử chế độ ăn kiêng Budwig nên nói chuyện với bác sĩ của họ trước.
Lấy đi
Hạt lanh đã cho thấy một số hứa hẹn như một loại thực phẩm chống ung thư trong các nghiên cứu trên động vật. Tuy nhiên, vẫn chưa có đủ nghiên cứu để chứng minh rằng nó là một phương pháp điều trị hiệu quả.
Các nhà khoa học đã không đưa ra đủ bằng chứng để chỉ ra rằng chế độ ăn uống Budwig có thể có lợi cho người bị ung thư.
Bất kỳ ai muốn theo chế độ ăn kiêng trước tiên nên nói chuyện với bác sĩ của họ. Việc sử dụng chế độ ăn uống Budwig chỉ nên bổ sung cho các phương pháp điều trị y tế thông thường.
