Những lợi ích sức khỏe của xylitol là gì?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Xylitol là một chất thay thế đường có hàm lượng calo thấp hơn với chỉ số đường huyết thấp. Một số nghiên cứu cho thấy rằng nó cũng có thể cải thiện sức khỏe răng miệng, ngăn ngừa nhiễm trùng tai và có đặc tính chống oxy hóa.
Xylitol là một loại rượu đường, là một loại carbohydrate và không thực sự chứa cồn. Xylitol xuất hiện tự nhiên với một lượng nhỏ trong trái cây và rau dạng sợi, cây cối, lõi ngô và thậm chí cả cơ thể con người.
Các nhà sản xuất sử dụng xylitol như một chất thay thế đường vì độ ngọt của nó tương đương với đường ăn nhưng ít calo hơn.
Xylitol là một thành phần phổ biến trong nhiều sản phẩm, từ kẹo cao su không đường đến kem đánh răng. Người ta cũng sử dụng xylitol như một chất làm ngọt trên bàn và trong nướng bánh.
Trong bài viết này, chúng tôi xem xét các công dụng và lợi ích sức khỏe tiềm năng của xylitol. Chúng tôi cũng đề cập đến các tác dụng phụ, tương tác thuốc, liều lượng và các lựa chọn thay thế.
Sử dụng
Xylitol có mức độ ngọt tương tự như đường nhưng với một phần nhỏ calo hơn. Nó là một thành phần phổ biến trong nhiều loại sản phẩm, bao gồm cả kẹo cao su không đường và kem đánh răng.
Các nhà sản xuất thêm xylitol vào nhiều loại thực phẩm, bao gồm:
- kẹo không đường, chẳng hạn như kẹo cao su, kẹo bạc hà và kẹo dẻo
- mứt và thạch
- mật ong
- bơ hạt, bao gồm cả bơ đậu phộng
- Sữa chua
Xylitol cũng là một thành phần trong một số sản phẩm chăm sóc răng miệng, bao gồm:
- kem đánh răng
- nước súc miệng
- các sản phẩm florua khác
Chất làm ngọt xylitol có sẵn để mua trực tuyến.
Lợi ích tiềm năng
Xylitol có một số lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm:
Chỉ số đường huyết thấp
Xylitol có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Điều này có nghĩa là tiêu thụ nó không làm tăng đột biến lượng đường huyết hoặc insulin trong cơ thể. Vì lý do này, xylitol là một chất thay thế đường tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Do chỉ số GI thấp, xylitol cũng là một chất thay thế đường thân thiện với việc giảm cân.
Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2015 cho thấy xylitol có tác dụng hạ đường huyết đáng kể ở những con chuột ăn chế độ giàu chất béo.
Sức khỏe răng miệng
Xylitol là một thành phần trong nhiều sản phẩm vệ sinh răng miệng, bao gồm kem đánh răng và nước súc miệng. Điều này là do thực tế là xylitol không thể lên men, có nghĩa là vi khuẩn trong miệng không thể chuyển hóa nó thành axit có hại gây sâu răng.
Vi khuẩn miệng Streptococcus mutans chịu trách nhiệm phần lớn cho mảng bám, là chất trắng, dính có thể tích tụ bên ngoài răng của một người.
Mảng bám răng liên kết với axit lactic trên bề mặt răng. Axit này phá vỡ men răng và dẫn đến sâu răng.
Mặc dù mọi người có một số mảng bám trên răng là điều bình thường, nhưng lượng dư thừa có thể dẫn đến sâu răng, sâu răng và các bệnh về nướu.
Một đánh giá có hệ thống năm 2017 cho thấy rằng xylitol làm giảm lượng S. mutans vi khuẩn trong miệng, làm giảm số lượng mảng bám và có thể giúp ngăn ngừa sâu răng.
Một nghiên cứu năm 2014 đã kiểm tra tác động của xylitol đối với Porphyromonas gingivalis, là vi khuẩn gây ra bệnh viêm nướu, hoặc bệnh nướu răng. Nếu không được điều trị, lượng dư thừa của P. gingivalis có thể di chuyển vào máu và dẫn đến tình trạng viêm nhiễm toàn thân.
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã trồng các mẫu P. gingivalis trong phòng thí nghiệm và thêm chúng vào các mẫu cấy tế bào người đã được xử lý trước bằng xylitol. Họ thấy rằng xylitol làm tăng sản xuất các protein của hệ thống miễn dịch và ức chế sự phát triển của vi khuẩn.
Nhiễm trùng tai
Vi khuẩn gây ra mảng bám răng cũng có thể tích tụ sau màng nhĩ và gây nhiễm trùng tai giữa. Các bác sĩ gọi những bệnh nhiễm trùng này là viêm tai giữa cấp tính (AOM).
Một đánh giá có hệ thống năm 2016 đã tìm thấy bằng chứng chất lượng vừa phải cho thấy kẹo cao su, viên ngậm hoặc xi-rô có chứa xylitol có thể làm giảm sự xuất hiện của AOM từ 30 đến 22 phần trăm ở trẻ em khỏe mạnh.
Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2014 cho thấy xi-rô xylitol không có hiệu quả trong việc giảm AOM ở trẻ em có nguy cơ nhiễm trùng cao.
Những kết quả mâu thuẫn này cho thấy sự cần thiết phải nghiên cứu thêm về việc sử dụng xylitol như một phương pháp điều trị dự phòng nhiễm trùng tai ở trẻ em.
Tính chất chống oxy hóa
Theo Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp, các gốc tự do gây ra stress oxy hóa, có thể dẫn đến tổn thương tế bào và có thể đóng một vai trò trong sự phát triển của một số bệnh, bao gồm bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do và chống lại stress oxy hóa.
Một nghiên cứu năm 2014 tiết lộ rằng xylitol có thể có đặc tính chống oxy hóa. Những con chuột mắc bệnh tiểu đường ăn xylitol tạo ra lượng glutathione cao hơn. Đây là chất chống oxy hóa, chống lại tác hại của các gốc tự do. Điều quan trọng cần lưu ý là các nghiên cứu trên người là cần thiết để xác nhận những phát hiện này.
Tác dụng phụ và an toàn
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phê duyệt xylitol như một chất phụ gia thực phẩm. Xylitol nói chung là an toàn, nhưng giống như các loại cồn đường khác, nó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi và tiêu chảy ở một số người.
Điều đáng chú ý là xylitol có thể rất độc đối với chó. Điều quan trọng là phải bảo quản các sản phẩm có chứa xylitol ở nơi an toàn mà vật nuôi không thể tiếp cận. Bất kỳ ai nghĩ rằng con chó của họ đã tiêu thụ xylitol nên gọi bác sĩ thú y hoặc Trung tâm Kiểm soát Chất độc Động vật ngay lập tức.
Tương tác thuốc
Hiện tại, xylitol không có tương tác nào với thuốc kê đơn hoặc thuốc không kê đơn. Tuy nhiên, luôn luôn hỏi ý kiến bác sĩ về các tương tác tiềm ẩn khi bắt đầu dùng thuốc hoặc chất bổ sung mới.
Liều lượng
Liều lượng thích hợp của xylitol có thể khác nhau ở mỗi người. Một đánh giá năm 2016 cho thấy người lớn có thể dung nạp một cách an toàn từ 10 gam (g) đến 30 g xylitol mỗi ngày, họ thường chia thành nhiều liều nhỏ hơn. Sau khi cơ thể thích nghi với xylitol, người lớn có thể tiêu thụ tới 70 g mỗi ngày mà không có tác dụng phụ.
Các nghiên cứu ở trẻ em đã sử dụng liều lên đến 45 g xylitol mỗi ngày. Một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ khoảng 5-6 g xylitol mỗi ngày có thể giúp giảm vi khuẩn gây mảng bám trong miệng.
Tuy nhiên, Học viện Nha khoa Nhi khoa Hoa Kỳ nói rằng cần nghiên cứu thêm trước khi khuyến nghị xylitol để cải thiện sức khỏe răng miệng ở trẻ em.
Các lựa chọn thay thế cho xylitol
Các nhà sản xuất sử dụng nhiều loại chất làm ngọt nhân tạo có hàm lượng calo thấp và chất thay thế đường để làm ngọt thực phẩm và đồ uống. Nhiều chất thay thế này cũng có sẵn dưới dạng chất làm ngọt để ăn, và một số người sử dụng chúng trong việc nướng bánh.
Một số chất thay thế ngọt hơn đáng kể so với đường ăn. Tuy nhiên, vị ngọt của xylitol rất giống với đường ăn.
Các chất làm ngọt nhân tạo khác và chất thay thế đường bao gồm:
Sorbitol
Sorbitol là một loại rượu đường có cấu trúc phân tử tương tự như xylitol. Sorbitol không làm tăng đột biến lượng đường trong máu, vì vậy nó là một chất thay thế đường tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Giống như xylitol, vi khuẩn không thể phân hủy sorbitol thành axit gây sâu răng.
Erythritol
Erythritol là một loại rượu đường khác. Tương tự như xylitol, erythritol cũng ức chế sự phát triển của S. mutans.
Một đánh giá năm 2016 cho thấy rằng nồng độ cao của erythritol có hiệu quả hơn trong việc giảm mảng bám ở miệng so với cả xylitol và sorbitol. Tuy nhiên, xylitol có hiệu quả hơn erythritol ở nồng độ thấp hơn.
Có nhiều loại chất tạo ngọt erythritol để mua trực tuyến.
Stevia
Stevia là chất làm ngọt tự nhiên mà các nhà sản xuất chiết xuất từ cây cỏ ngọt. Chiết xuất cỏ ngọt có sẵn ở dạng hạt và dạng lỏng. Chiết xuất lá tinh khiết ngọt hơn đường 250–300 lần.
Giống như xylitol, cỏ ngọt đôi khi có thể gây tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa khác.
Các sản phẩm làm ngọt chiết xuất từ cỏ ngọt có sẵn để mua trực tuyến.
Mật hoa cây thùa
Mật hoa cây thùa là một loại xi-rô mà các nhà sản xuất chiết xuất từ cây thùa và sử dụng như một chất thay thế đường trong một số đồ uống và thực phẩm.
Tuy nhiên, mật hoa cây thùa chủ yếu chứa đường fructose, vi khuẩn trong miệng có thể phân hủy thành axit gây sâu răng.
Nhiều sản phẩm mật hoa agave có sẵn để mua trực tuyến.
Tóm lược
Xylitol là một chất thay thế đường giảm calo có vị ngọt tương tự như đường ăn. Xylitol cũng có GI thấp, làm cho nó trở thành một sự thay thế hấp dẫn cho đường cho những người muốn giảm cân và những người mắc bệnh tiểu đường.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy xylitol có đặc tính kháng khuẩn có thể giúp ngăn ngừa sâu răng, bệnh nướu răng và nhiễm trùng tai. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm về những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của xylitol.
