Lợi ích sức khỏe của cây xương rồng là gì?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Cây xương rồng nopal, có nguồn gốc từ Mexico, thường được gọi là xương rồng lê gai. Nó nổi tiếng vì cung cấp các lợi ích sức khỏe do hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất cao.
Trong bài viết này, hãy tìm hiểu thêm về công dụng và lợi ích của cây xương rồng và quả của nó.
Cây xương rồng nopal là gì?
Nopales hay nopalitos là phần đệm của cây xương rồng nopal. Mọi người tiêu thụ chúng như một loại rau ăn kiêng và chúng thường xuyên xuất hiện trong các nhà hàng, cửa hàng tạp hóa và chợ nông sản trên khắp Tây Nam Hoa Kỳ và Mexico.
Mọi người có thể xào chúng và thêm chúng vào một loạt các món ăn, bao gồm bánh tét và trứng bác, hoặc chế biến chúng như một món ăn kèm với cà chua và hành tây.
Nopales cũng có thể ăn được khi còn sống. Khi một người cắt hạt tiêu, chúng trông giống như một quả ớt xanh. Mọi người có thể biến chúng thành nước trái cây, mứt hoặc trà.
Mọi người cũng có thể ăn quả lê gai, là phần nhỏ, tròn và thường có màu sắc sặc sỡ của cây nopal.
Nước ép trái lê gai là một loại đồ uống phổ biến cho những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe ở Mexico.
Những lợi ích
Các lợi ích được đề cập của nước ép nopal tươi bao gồm giảm lượng đường trong máu, chữa lành vết thương và giảm cholesterol.
Có rất ít nghiên cứu trên con người về cây xương rồng và khả năng điều trị hoặc ngăn ngừa bệnh tật của nó. Tuy nhiên, kết quả đánh giá năm 2019 về họ thực vật của nopal, Opuntia dillenii, cho rằng loại cây này có nhiều đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.
Các phát hiện khác từ bài đánh giá cho thấy nopal có thể làm dịu cơn đau, tăng cường hoạt động miễn dịch và bảo vệ gan.
Vì những lý do này, các nhà y học cổ truyền đã sử dụng cả hai bộ phận của cây nopal để điều trị và ngăn ngừa một loạt các tình trạng và triệu chứng, bao gồm:
- bệnh tăng nhãn áp
- vết thương
- mệt mỏi
- tình trạng gan
- vết loét
Ở Mexico, cây xương rồng cũng đóng một vai trò trong y học cổ truyền để điều trị bệnh tiểu đường.
Các tác giả của một nghiên cứu nhỏ đã thử nghiệm tác động của nopal trên 14 người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Hai nhóm người tham gia đã ăn một bữa sáng có hàm lượng carbohydrate cao. Một nhóm tiêu thụ nopal trong bữa sáng của họ, trong khi nhóm kia thì không.
Nhóm nopal có lượng đường trong máu và mức insulin thấp hơn đáng kể sau bữa ăn khi các nhà nghiên cứu so sánh họ với những người tham gia không có nopal.
Giống như hầu hết các loại trái cây và rau quả, nopal và lê gai chứa một số chất xơ, có lợi cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
Những thực phẩm này có thể là một phần của chế độ ăn giàu chất xơ có thể làm giảm lượng đường trong máu, giảm mức insulin và cải thiện mức độ lipid hoặc các hợp chất béo trong máu.
Nước trái cây Nopal và các sản phẩm khác có sẵn để mua trực tuyến.
Dinh dưỡng
Một cốc nopales thô chứa khoảng:
- 13,8 calo
- 1,14 gam (g) protein
- 0,08 g chất béo
- 2,86 g carbohydrate
- 1,89 g chất xơ
- 0,99 g đường
- 19,8 microgam (mcg) vitamin A
- 8 miligam (mg) vitamin C
- 141 mg canxi
- 4,56 mcg vitamin K
Quả lê gai có chứa flavonoid kaempferol và quercetin. Flavonoid là các hợp chất thực vật cung cấp thêm lợi ích cho cơ thể vì chúng có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.
Trong một nghiên cứu năm 2013 so sánh nước ép từ nhiều màu sắc khác nhau của lê gai - đỏ tím, trắng xanh và vàng cam - nước ép từ loại màu tím đỏ có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất.
Rủi ro và cân nhắc
Các nhà sản xuất sản phẩm nước trái cây thương mại thường trộn nó với các loại nước trái cây khác, chẳng hạn như dứa, cam hoặc bưởi. Những thứ này có thể làm tăng lượng đường mà một sản phẩm nước ép nopal cung cấp.
Những người bị bệnh tiểu đường nên theo dõi lượng đường mà họ đang tiêu thụ. Tốt nhất là chọn trái cây tươi, nguyên trái thay vì nước trái cây. Một số người có thể muốn ép nước trái cây tươi trực tiếp tại nhà.
Ở nhiều vùng của Mexico, các nhà cung cấp bán nước ép nopal tươi sau khi chỉ sử dụng nước máy để rửa cây. Họ không sử dụng phương pháp thanh trùng hoặc bất kỳ chế biến kháng khuẩn nào, mặc dù phân gia súc là một loại phân bón thông thường.
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành một nghiên cứu vào năm 2016 để kiểm tra nước trái cây nopal chưa được khử trùng để tìm mầm bệnh từ thực phẩm. Họ phát hiện ra rằng 91% các mẫu thử nghiệm dương tính với Escherichia coli, trong khi 1% tích cực với Salmonella.
Những vi khuẩn này có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng. Vì vậy, mọi người nên đảm bảo mua nopal và nước ép nopal từ những nguồn uy tín.
Công thức nấu ăn
Mọi người có thể ăn sống lê gai nhưng trước hết phải loại bỏ vỏ. Vì lê gai chưa chín có xu hướng ít ngọt hơn, những người thích vị ngọt hơn nên tìm loại quả có màu đỏ và tím.
Tất cả các loại lê gai đều có hạt nhỏ và cứng mà người ta có thể loại bỏ bằng máy ép trái cây hoặc rây lọc hoặc chỉ đơn giản là nhổ ra.
Nếu một người tự trồng hoặc hái nopal, họ cũng sẽ phải loại bỏ gai và lớp vỏ dày xanh. Một người nên rửa thật sạch nopales để loại bỏ chất nhờn trên bề mặt trước khi nấu chúng. Sau đó, họ có thể xào nopal với dầu ô liu, hành tây, tỏi, ớt jalapenos và cà chua để làm món salad này.
Nopales tạo nên một lớp nhân thơm ngon cho món bánh tét thuần chay. Mọi người có thể nướng nopales thái lát để làm món fajitas theo cách tương tự với ớt. Chúng cũng có hương vị khi một người sử dụng chúng trong món trứng bác.
Lấy đi
Quả na và quả lê gai có nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.
Chúng là một bổ sung lành mạnh cho một chế độ ăn uống cân bằng và có thể giúp giảm lượng đường trong máu, giảm viêm và giảm cholesterol.
Mặc dù việc sử dụng lá và chất chiết xuất từ cây xương rồng như một phương thuốc thảo dược có thể hỗ trợ việc kiểm soát một số tình trạng sức khỏe, nhưng mọi người không nên dừng bất kỳ phương pháp điều trị thông thường nào.
Tuy nhiên, những thực phẩm này có thể tạo ra tác dụng tích cực khi một người sử dụng chúng cùng với các phương pháp điều trị tiêu chuẩn.
Q:
Cây xương rồng Nopal và lê gai không được bán rộng rãi ở khu vực địa phương của tôi. Những loại trái cây hoặc rau nào mang lại lợi ích sức khỏe tương tự?
A:
Thanh long và dưa lê đều có thể so sánh với lê gai. Hạt tiêu cắt nhỏ trông giống như tiêu xanh, nhưng chúng có vị chua và giòn hơn.
Chúng nấu với kết cấu nhầy theo cách tương tự như đậu bắp.
Câu trả lời đại diện cho ý kiến của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.
