Những lợi ích sức khỏe của cây gai dầu là gì?

Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.

Cây gai dầu là một loại cây được trồng ở Bắc bán cầu, mất khoảng 3-4 tháng để trưởng thành. Hạt cây gai dầu có thể được tiêu thụ hoặc sử dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm thực phẩm bao gồm sữa cây gai dầu, dầu cây gai dầu, chất thay thế phô mai cây gai dầu và bột protein từ cây gai dầu.

Hạt gai dầu có hương vị nhẹ, béo ngậy. Sữa cây gai dầu được làm từ hạt gai dầu, nước và chất làm ngọt. Dầu cây gai dầu có hương vị “cỏ” mạnh.

Cây gai dầu thường bị nhầm lẫn với cần sa. Nó thuộc cùng một họ, nhưng hai cây rất khác nhau. Cần sa được trồng để chứa một lượng cao tetrahydrocannabinol (THC), chất hóa học chịu trách nhiệm về các đặc tính thần kinh của nó. Cây gai dầu mô tả hạt giống cây ăn được và chỉ chứa một lượng nhỏ THC.

Tính năng này là một phần của bộ sưu tập các bài báo về lợi ích sức khỏe của các loại thực phẩm phổ biến. Nó cung cấp sự phân tích dinh dưỡng của cây gai dầu và cái nhìn sâu sắc về những lợi ích sức khỏe có thể có của nó, cách kết hợp nhiều cây gai dầu hơn vào chế độ ăn uống của bạn và bất kỳ rủi ro sức khỏe tiềm ẩn nào khi tiêu thụ cây gai dầu.

Sự phân hủy dinh dưỡng của cây gai dầu

Cây gai dầu có nhiều dạng, bao gồm dầu và bột.

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA, một khẩu phần 2 muỗng canh hạt gai dầu nặng 20 gram (g) chứa:

  • 111 calo
  • 6,31 g protein
  • 9,75 g chất béo
  • 1,73 g carbohydrate (bao gồm 0,8 g chất xơ và 0,3 g đường)
  • 14 miligam (mg) canxi
  • 1,59 mg sắt
  • 140 mg magiê
  • 330 mg phốt pho
  • 240 mg kali
  • 1,98 mg kẽm
  • 22 microgam (mcg) folate

Hạt gai dầu cũng cung cấp vitamin C, một số vitamin B và vitamin A và E.

Những lợi ích sức khỏe có thể có của việc tiêu thụ cây gai dầu

Hàm lượng dinh dưỡng của cây gai dầu có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe tiềm năng.

Chất béo lành mạnh

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên tiêu thụ hai khẩu phần cá 3,5 ounce, đặc biệt là cá nhiều dầu, mỗi tuần. Điều này là do cá là nguồn cung cấp axit béo omega-3 chính.Nếu một người không thường xuyên ăn cá, họ có thể không nhận đủ DHA hoặc EPA.

Cây gai dầu là một nguồn axit béo omega-3 đậm đặc có nguồn gốc từ thực vật. Tuy nhiên, các axit béo trong cây gai dầu là axit alpha-linolenic (ALA), được chuyển hóa kém thành DHA và EPA trong cơ thể với tỷ lệ chỉ khoảng 2 đến 10 phần trăm.

Mặc dù tỷ lệ chuyển đổi không hiệu quả này, cây gai dầu là một trong những nguồn giàu ALA nhất, và vì vậy vẫn là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh rất tốt, đặc biệt đối với những người không ăn cá hoặc trứng.

Cây gai dầu chứa một axit béo omega-6 cụ thể được gọi là GLA và dầu cây gai dầu chứa một tỷ lệ GLA thậm chí còn cao hơn.

Hạt gai dầu cũng chứa phytosterol, giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể bằng cách loại bỏ chất béo tích tụ trong động mạch.

Nguồn protein

Cây gai dầu chứa tất cả 10 axit amin thiết yếu, làm cho nó trở thành một nguồn protein thực vật tốt. Cây gai dầu không chứa phytat, được tìm thấy trong nhiều nguồn protein chay và có thể cản trở sự hấp thụ các khoáng chất cần thiết.

Magiê

Magiê đóng một vai trò quan trọng trong hơn 300 phản ứng enzym trong cơ thể, bao gồm quá trình chuyển hóa thức ăn và tổng hợp axit béo và protein. Magiê tham gia vào quá trình truyền dẫn và hoạt động thần kinh cơ và thư giãn cơ bắp.

Thiếu magiê - đặc biệt phổ biến ở những người lớn tuổi - có liên quan đến kháng insulin, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim mạch vành và loãng xương. Các loại hạt và hạt như cây gai dầu là một số nguồn cung cấp magiê tốt nhất.

Nghiên cứu cho thấy rằng những người trải qua hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) có thể giảm bớt các triệu chứng như đầy hơi, mất ngủ, phù chân, tăng cân và căng ngực bằng cách đảm bảo cung cấp đủ magiê. Magiê kết hợp với vitamin B6 dường như có hiệu quả nhất trong những trường hợp này.

Cách kết hợp nhiều cây gai dầu hơn vào chế độ ăn uống của bạn

Các sản phẩm từ cây gai dầu bao gồm hạt cây gai dầu, sữa cây gai dầu, dầu cây gai dầu, chất thay thế phô mai cây gai dầu và bột protein cây gai dầu. Bạn có thể mua những sản phẩm này ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Hạt gai dầu có thể dễ dàng rắc vào món salad, bột yến mạch và sữa chua.

Hạt giống cây gai dầu cần được bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát. Hầu hết các sản phẩm từ cây gai dầu cần được bảo quản lạnh sau khi mở.

Để tránh làm hỏng các axit béo, không nên đun hạt gai dầu có vỏ trên 350 ° Fahrenheit.

Mẹo nhanh để sử dụng cây gai dầu:

  • Mua thanh bột hoặc thanh granola làm từ hạt cây gai dầu để có một bữa ăn nhẹ
  • Sử dụng dầu hạt gai dầu để làm nước sốt salad
  • Rắc một ít hạt gai dầu lên món salad, cơm thập cẩm, bột yến mạch hoặc sữa chua
  • Thêm hạt gai dầu vào các món nướng như bánh nướng xốp nguyên cám.

Hãy thử một số công thức nấu ăn ngon và lành mạnh này bằng cách sử dụng cây gai dầu, tất cả đều được phát triển bởi các chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký:

  • Bánh mì hạt gai bí ngô
  • Hạt gai dầu tabouli
  • Đôi sô cô la năng lượng
  • Sinh tố chuối, lê, bơ và hạt gai dầu

Các biện pháp phòng ngừa khi sử dụng cây gai dầu

Hạt gai dầu an toàn khi tiêu thụ vừa phải. Bởi vì hạt gai dầu có nhiều chất béo, sự gia tăng chất béo đột ngột do ăn một lượng lớn cây gai dầu có thể gây tiêu chảy nhẹ. Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm nên bắt đầu bằng cách ăn một lượng nhỏ, chẳng hạn như 1 thìa cà phê, và từ từ tăng dần đến khẩu phần 2 thìa canh.

Hạt gai dầu ức chế sự hình thành tiểu cầu và tương tác với thuốc chống đông máu, gây ra nguy cơ chảy máu cao hơn. Nếu bạn đã được kê đơn thuốc chống đông máu, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi tiêu thụ một lượng lớn cây gai dầu.

Hạt gai dầu có sẵn để mua trực tuyến.

none:  hội chứng chân không yên loãng xương suy giáp