Những lợi ích sức khỏe của quả acai là gì?
Quả Acai (ah-thở dài-EE) là một loại trái cây giống nho có nguồn gốc từ rừng nhiệt đới Nam Mỹ. Chúng được thu hoạch từ cây cọ acai.
Các quả có đường kính khoảng 1 đến 2 cm (cm) và có màu tím đậm. Hạt chiếm khoảng 80% quả. Hương vị của quả acai được mô tả là sự pha trộn giữa sô cô la và quả mọng, với dư vị kim loại nhẹ.
Quả Acai được gọi là siêu thực phẩm, với các lợi ích từ cải thiện vẻ ngoài làn da đến giảm cân, nhưng không phải tất cả các tuyên bố này đều được chứng minh bằng bằng chứng.
Tính năng này là một phần của bộ sưu tập các bài báo về lợi ích sức khỏe của một số loại thực phẩm phổ biến. Nó xem xét sự phân hủy dinh dưỡng của quả acai, những lợi ích sức khỏe có thể có của nó, cách đưa nhiều quả acai vào chế độ ăn uống của bạn và những rủi ro sức khỏe có thể xảy ra khi ăn quả acai.
Để tìm hiểu thêm về một số loại thực phẩm khác, hãy bấm vào đây.
Lợi ích sức khỏe
Nhiều loại trái cây và rau quả mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, và quả acai không phải là ngoại lệ.
Khả năng nhận thức
Các bệnh về não liên quan đến tuổi tác như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson không có cách chữa khỏi, nhưng nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất polyphenolic chống viêm có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh này.
Cụ thể, chất chống oxy hóa anthocyanin, có nhiều trong quả acai, có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm, thúc đẩy sức khỏe của não bộ.
Anthocyanins cũng được chứng minh là có tác dụng tăng cường và cải thiện trí nhớ. Chúng được cho là hoạt động bằng cách ức chế quá trình viêm thần kinh, kích hoạt tín hiệu khớp thần kinh và cải thiện lưu lượng máu đến não.
Sức khỏe tim mạch
Tiêu thụ anthocyanin có liên quan chặt chẽ đến việc bảo vệ chống stress oxy hóa.
Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ thường xuyên anthocyanins có thể làm giảm 32% nguy cơ đau tim ở phụ nữ trẻ và trung niên.
Chất xơ và chất béo có lợi cho tim trong acai cũng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chất béo có lợi cho tim làm tăng cholesterol HDL (“tốt”) và giảm cholesterol LDL (“xấu”).
Một số nghiên cứu dọc đã báo cáo nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn đáng kể khi tiêu thụ nhiều chất xơ. Ăn chất xơ cũng làm giảm cholesterol LDL.
Ăn nhiều chất xơ không chỉ làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch mà còn làm chậm sự tiến triển của bệnh ở những người có nguy cơ cao.
Trung tâm Quốc gia về Bổ sung và Tích hợp và Sức khỏe (NCCIH) lưu ý rằng tiêu thụ quả acai có thể giúp giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu ở những người thừa cân.
Đặc tính chống ung thư
Anthocyanins đã được quan sát để tham gia vào các hoạt động chống ung thư, mặc dù cơ chế chính xác vẫn chưa được biết. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm sử dụng nhiều loại tế bào ung thư đã chỉ ra rằng anthocyanin:
- hoạt động như chất chống oxy hóa
- kích hoạt các enzym giải độc
- ngăn chặn sự gia tăng tế bào ung thư
- gây ra cái chết của tế bào ung thư
- có tác dụng chống viêm
- ức chế một số sự khởi đầu của sự hình thành các khối u
- ngăn chặn sự xâm lấn của tế bào ung thư
Những chức năng này đã được quan sát thấy trong nhiều nghiên cứu trên động vật và nuôi cấy.
Một nghiên cứu nhỏ trên 25 bệnh nhân ung thư đại trực tràng cho thấy rằng việc tiêu thụ 0,5-2,0 gam (g) anthocyanins trong 7 ngày dẫn đến những cải thiện tương tự như các liệu pháp khác.
Tuy nhiên, cần có những nghiên cứu lớn hơn để xác nhận những kết quả này.
Hiệu suất ở các vận động viên
Kết quả của một nghiên cứu được công bố vào năm 2015 cho thấy rằng tiêu thụ nước ép acai berry trong 6 tuần không cải thiện thành tích chạy nước rút của bảy vận động viên.
Tuy nhiên, nó có liên quan đến sự gia tăng hoạt động chống oxy hóa trong huyết tương, cải thiện hồ sơ lipid huyết thanh, và nó dường như giúp chữa trị chấn thương cơ do tập thể dục.
Dinh dưỡng
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một thìa cà phê bột acai berry nặng 3 gam chứa:
- 20 calo
- 0 g protein
- 1,5 g tổng chất béo
- 1 g carbohydrate
- 1 g chất xơ
- 6 miligam (mg) canxi
Quả acai rất giàu axit béo, đặc biệt là axit oleic, palmitic và linoleic.
Mặc dù quả acai chứa rất ít protein tổng số, nhưng chúng chứa 19 axit amin, cũng như một số sterol, bao gồm campesterol, stigmasterol và beta-sitosterol. Các chất phytochemical trong quả acai chủ yếu bao gồm anthocyanins và proanthocyanidins.
Quả acai chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn các loại quả thông thường khác. Chúng cũng giàu chất xơ và chất béo có lợi cho tim mạch. Tác dụng chống oxy hóa của quả acai phần lớn là do các hợp chất phenolic.
Các chất chống oxy hóa trong cơ thể được cho là giúp bảo vệ chống lại các bệnh khác nhau vì chúng có thể vô hiệu hóa thiệt hại oxy hóa gây ra bởi các tác nhân môi trường, chẳng hạn như ô nhiễm.
Mẹo ăn kiêng
Acai có thể được mua ở dạng khô, đông lạnh, dưới dạng nước trái cây, dạng bột, trong các sản phẩm thực phẩm và ở dạng viên nén.
Mẹo nhanh:
- Mua nước trái cây và sinh tố có acai như một thành phần.
- Sử dụng acai nhuyễn đông lạnh để làm thành bát acai.
- Thêm bột acai vào yến mạch, ngũ cốc hoặc thanh granola tự làm.
Hoặc, hãy thử các công thức nấu ăn ngon và lành mạnh do các chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký phát triển:
- Bát acai nhiệt đới
- Acai berry bát
- Vỏ ma thuật Acai
- Cách làm sinh tố
Cần lưu ý rằng các chất bổ sung acai được quản lý kém và có thể không chứa các thành phần được bán trên thị trường hoặc nồng độ. Nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng luôn là lựa chọn tốt nhất.
NCCIH nhấn mạnh rằng thiếu bằng chứng đáng tin cậy xác nhận tính an toàn và hiệu quả của các sản phẩm acai. Tốt nhất nên nói chuyện với chuyên gia y tế trước khi thực hiện những thay đổi lớn đối với chế độ ăn uống và trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung nào.
Rủi ro
Chế độ ăn uống tổng thể hoặc mô hình ăn uống tổng thể là quan trọng nhất trong việc ngăn ngừa bệnh tật và đạt được sức khỏe tốt. Tốt hơn hết là bạn nên ăn một chế độ ăn uống đa dạng hơn là chỉ tập trung vào từng loại thực phẩm là chìa khóa để có một sức khỏe tốt.
Các thí nghiệm đã được thực hiện bằng cách sử dụng bột giấy acai làm chất cản quang đường miệng cho MRI đường tiêu hóa. Liều acai rất lớn có thể ảnh hưởng đến kết quả chụp MRI. Nếu bạn định kiểm tra MRI, điều quan trọng là phải cho bác sĩ biết nếu bạn đã ăn quả acai.
Một số công ty bổ sung đã tuyên bố rằng chất bổ sung acai berry sẽ giúp giảm cân. Theo NCCIH:
“Không có nghiên cứu độc lập nào được công bố trên các tạp chí được bình duyệt đồng ý chứng minh rằng các chất bổ sung acai chỉ có tác dụng thúc đẩy giảm cân nhanh chóng. Các nhà nghiên cứu đã điều tra hồ sơ an toàn của nước trái cây tăng cường acai ở động vật đã quan sát thấy rằng không có sự thay đổi trọng lượng cơ thể ở những con chuột được cho uống nước trái cây này so với đối chứng ”.
Quả Acai vẫn chưa được nghiên cứu rộng rãi. Các tuyên bố về sức khỏe xung quanh acai là tương đối mới và cần nhiều nghiên cứu hơn để củng cố các tuyên bố giảm cân này. Như với bất kỳ thực phẩm mới hoặc đã lỗi mốt nào, có thể có những rủi ro chưa được báo cáo.
