Những cách tốt nhất để ăn dầu dừa là gì?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Trong những năm gần đây, dầu dừa đã được chú ý rất nhiều do những lợi ích được cho là sức khỏe của nó. Với nhiều lựa chọn có sẵn, mọi người có thể tự hỏi về những cách tốt nhất cho sức khỏe để thêm dầu dừa vào chế độ ăn uống của họ và sử dụng bao nhiêu.
Mọi người tiêu thụ dầu dừa theo nhiều cách khác nhau, bao gồm như một loại dầu ăn, thay thế cho bơ trong nướng bánh và sinh tố. Mặc dù dầu dừa có thể có lợi cho sức khỏe, nhưng nó lại chứa nhiều chất béo bão hòa và ăn quá nhiều có thể gây hại.
Trong bài viết này, chúng tôi thảo luận về các cách kết hợp dầu dừa vào chế độ ăn uống và bao nhiêu có thể có lợi cho sức khỏe.
Tại sao ăn dầu dừa?
Dầu dừa có thể giúp thúc đẩy ketosis.
Chất béo bão hòa chiếm gần 90% trong dầu dừa. Tuy nhiên, một axit béo chuỗi trung bình được gọi là axit lauric chiếm một lượng đáng kể chất béo trong dầu này - từ 48,40% đến 52,84%.
Không giống như các chất béo bão hòa khác, chẳng hạn như trong bơ, axit lauric có thể có lợi cho sức khỏe, bao gồm:
- thúc đẩy ketosis, một trạng thái trong đó cơ thể đốt cháy chất béo để lấy năng lượng
- tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL) có lợi
- giảm nguy cơ đau tim
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đằng sau những nghiên cứu này và những nghiên cứu tương tự không thể dự đoán những tác động lâu dài đến sức khỏe của việc ăn dầu dừa.
Đọc thêm về những lợi ích và rủi ro của dầu dừa.
Mọi người có thể tự hỏi tiêu thụ bao nhiêu dầu dừa để mang lại lợi ích sức khỏe tối đa và tác dụng phụ tối thiểu.
Các phần sau đây xem xét lượng tiêu thụ và một số cách để đưa dầu dừa vào chế độ ăn uống lành mạnh.
Sử dụng bao nhiêu
Mặc dù một lượng nhỏ dầu dừa có thể có lợi cho sức khỏe, nhưng mọi người nên hạn chế ăn chúng.
Dầu dừa là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao chứa hầu hết là các axit béo bão hòa. Chế độ ăn giàu axit béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng 2 muỗng canh (muỗng canh) hoặc 30 ml dầu dừa mỗi ngày có thể có tác dụng hữu ích.
Trong một nghiên cứu nhỏ năm 2017, 2 muỗng canh dầu dừa làm tăng mức cholesterol HDL, hay còn gọi là "cholesterol tốt" ở người lớn khỏe mạnh. Tuy nhiên, một số người tham gia bị tiêu chảy nhẹ trong quá trình nghiên cứu.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 1 muỗng canh, hoặc 13,6 gam (g), dầu dừa chứa:
- calo: 121 kilocalories
- chất béo: 13,5 g
- carbohydrate: 0 g
- chất đạm: 0 g
Hướng dẫn Chế độ ăn uống 2015–2020 khuyến nghị rằng chất béo bão hòa chiếm ít hơn 10% lượng calo tiêu thụ hàng ngày của một người.
Dựa trên khuyến nghị này, một người trưởng thành tiêu thụ 2.000 calo mỗi ngày nên nhận được ít hơn 200 calo từ chất béo bão hòa, tương đương với khoảng 1,5 muỗng canh dầu dừa mỗi ngày.
Những người muốn bắt đầu thêm dầu dừa vào chế độ ăn uống của họ có thể bắt đầu với 0,5 muỗng canh và tăng lên 1,5 muỗng canh mỗi ngày.
1. Sử dụng nó như một loại dầu ăn
Dầu dừa vẫn ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng. Các axit béo bão hòa của nó giữ cho nó ổn định ở nhiệt độ cao, làm cho nó trở thành một loại dầu ăn lý tưởng.
Tuy nhiên, so với các loại dầu ăn khác, chẳng hạn như dầu hạt cải và dầu đậu nành, dầu dừa có điểm bốc khói tương đối thấp là 339,8 ° F (171 ° C). Điều này có nghĩa là nó có thể tạo ra chất gây ung thư sau khi sử dụng trong quá trình chiên ngập dầu liên tục.
Do đó, mọi người nên tránh thực phẩm chiên ngập dầu dừa và thay vào đó chọn các loại dầu có điểm bốc khói cao hơn, chẳng hạn như dầu hạt cải, ngô hoặc đậu nành.
Đối với các mục đích sử dụng khác ngoài chiên ngập dầu, thay thế dầu ăn truyền thống bằng dầu dừa là một cách dễ dàng để kết hợp nhiều dầu dừa hơn vào chế độ ăn uống.
Các cách nấu ăn với dầu dừa bao gồm:
- sử dụng nó khi xào hoặc xào rau, thịt, trứng hoặc cá
- trộn nó thành nước sốt và nước xốt salad
- tráng thịt hoặc gia cầm trong dầu dừa và gia vị trước khi nướng
Đọc thêm về các loại dầu tốt cho sức khỏe nhất để nấu ăn.
2. Nướng với nó
Mọi người có thể làm bánh nướng, chẳng hạn như bánh quy, bánh ngọt và bánh hạnh nhân, bằng cách sử dụng dầu dừa.
Đơn giản chỉ cần thay thế dầu mà công thức yêu cầu bằng dầu dừa nấu chảy với tỷ lệ 1: 1.
Để sữa và trứng đến nhiệt độ phòng trước khi trộn với dầu dừa để bột không bị vón cục.
3. Thêm nó vào đồ uống
Một cách khác để thưởng thức dầu dừa là thêm một lượng nhỏ - khoảng 1–2 thìa cà phê (tsp) - vào đồ uống, chẳng hạn như cà phê, trà và sinh tố.
Dưới đây là một số công thức đồ uống đơn giản với dầu dừa:
Sinh tố nhiệt đới cho một:
- 1 muỗng canh dầu dừa
- nửa cốc nước dừa
- 1 đến 1,5 cốc xoài
- nửa cốc dứa
Kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Phục vụ ngay lập tức.
Matcha latte dừa cho một:
- 1 muỗng cà phê dầu dừa
- nửa thìa bột matcha
- một phần tư cốc nước nóng
- 1 cốc sữa dừa, hạnh nhân hoặc yến mạch
- tùy chọn: 0,5 đến 1 muỗng canh mật ong, xi-rô cây phong, hoặc chất tạo ngọt tùy chọn
Hướng dẫn:
- Làm ấm nước cốt dừa và dầu dừa trong chảo ở lửa vừa đến cao.
- Đun sôi nước. Trong khi đó, cho bột matcha vào một cốc sạch. Khi nước sôi, cho matcha vào và đánh cho đến khi mịn.
- Khi hỗn hợp nước cốt dừa và dầu dừa bắt đầu sủi bọt, tắt bếp và khuấy chất tạo ngọt bạn chọn bằng cách sử dụng đũa đánh sữa hoặc máy đánh trứng. Đổ hỗn hợp lên matcha.
- Phục vụ ngay lập tức.
Khi mua dầu dừa, hãy đảm bảo chọn loại nguyên chất dành cho người. Mọi người có thể mua dầu dừa ở siêu thị, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và trên mạng.
Thuốc bổ sung
Mọi người có thể uống dầu dừa ở dạng viên nang. Mặc dù các chất bổ sung có thể mang lại sự tiện lợi và dễ dàng kiểm soát liều lượng, nhưng đây không phải là phương pháp tốt nhất để tiêu thụ dầu dừa.
Hầu hết các chất bổ sung chứa 1-3 g mỗi viên, và một người sẽ phải uống 13 viên để có được tương đương với 1 muỗng canh dầu dừa. Thay vào đó, hãy thử nấu ăn hoặc nướng với nó.
Nếu mọi người muốn mua dầu dừa bổ sung, chúng có sẵn trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và trực tuyến.
Tóm lược
Dầu dừa chứa một lượng lớn các axit béo chuỗi trung bình có lợi, chủ yếu là axit lauric. Thêm dầu dừa vào chế độ ăn uống có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, dầu dừa rất giàu chất béo bão hòa và là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao. Mọi người nên nhận ít hơn 10% lượng calo hàng ngày từ chất béo bão hòa.
Để nhận được bất kỳ lợi ích sức khỏe nào của dầu dừa trong khi giảm thiểu bất kỳ tác dụng phụ nào, hãy dùng 1-2 muỗng canh dầu dừa mỗi ngày.
