Nghiên cứu về rượu cho biết 'mức độ an toàn nhất của việc uống rượu bia là không có.
Một nghiên cứu toàn diện trên toàn thế giới về việc sử dụng rượu và tác động của nó đối với sức khỏe kết luận rằng mức tiêu thụ an toàn nhất là không.
Nghiên cứu Gánh nặng Bệnh tật Toàn cầu 2016 đã tính toán mức độ sử dụng rượu và ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe trong giai đoạn 1990–2016 ở 195 quốc gia.
Nghiên cứu, hiện được đăng trên tạp chí Đầu ngón, lưu ý rằng trong năm 2016, sử dụng rượu là nguyên nhân gây ra gần 3 triệu ca tử vong trên toàn cầu.
Sử dụng rượu là nguyên nhân chính gây tử vong cho những người từ 15-49 tuổi trong năm đó, chiếm 12% số ca tử vong ở nam giới trong độ tuổi đó.
“Phát hiện của chúng tôi”, tác giả nghiên cứu cao cấp, Tiến sĩ Emmanuela Gakidou, hiện đang làm việc tại Viện Đo lường và Đánh giá Sức khỏe (IHME) tại Đại học Washington ở Seattle, cho biết “phù hợp với các nghiên cứu gần đây khác, cho thấy mối tương quan rõ ràng và thuyết phục giữa uống rượu và tử vong sớm, ung thư và các vấn đề tim mạch ”.
Cô và các đồng nghiệp của mình kết luận rằng "mức độ uống rượu an toàn nhất là không có." Họ giải thích rằng điều này "mâu thuẫn với hầu hết các hướng dẫn về sức khỏe, vốn đề cao lợi ích sức khỏe liên quan đến việc uống đến hai ly mỗi ngày."
Các biến thể lớn trong các kiểu uống
Hơn 500 nhà nghiên cứu, học giả và các cộng tác viên khác từ hơn 40 quốc gia đã thực hiện nghiên cứu này.
Để ước tính mức tiêu thụ rượu trên toàn cầu, họ đã sử dụng dữ liệu từ 694 nghiên cứu và sau đó sử dụng 592 nghiên cứu khác bao gồm 28 triệu người để xem xét tác động đến sức khỏe.
Kết quả cho thấy 32,5% số người trên thế giới uống rượu. Ở phụ nữ, tỷ lệ những người uống rượu là 25%, trong khi ở nam giới là 39%.
Trung bình, phụ nữ uống 0,73 đồ uống có cồn mỗi ngày, trong khi nam giới uống 1,7. Nghiên cứu định nghĩa đồ uống có cồn tiêu chuẩn là đồ uống có chứa 10 gam “rượu etylic nguyên chất”.
Biện pháp này ít hơn một chút so với biện pháp được sử dụng trong hướng dẫn của Hoa Kỳ về tiêu thụ rượu. Những điều này nói rằng một thức uống tiêu chuẩn có khoảng “14 gam cồn nguyên chất”.
Hướng dẫn của Hoa Kỳ thường đưa ra 14 gram, hoặc 0,6 ounce chất lỏng, như lượng được tìm thấy trong một lon 12 ounce bia 5%, hoặc 5 ounce chất lỏng rượu vang 12%, hoặc 1,5 ounce chất lỏng chứa 40% rượu whisky, rượu rum , và các loại rượu mạnh khác.
Nghiên cứu đã phát hiện ra sự khác biệt lớn trong cách uống giữa các quốc gia khác nhau. Đan Mạch có tỷ lệ người uống rượu bia cao nhất (97,1% nam giới và 95,3% phụ nữ), trong khi Bangladesh và Pakistan có tỷ lệ thấp nhất (lần lượt là 0,3% và 0,8%).
Mức độ uống rượu trung bình được tiết lộ là cao nhất ở Romania đối với nam giới (8,2 ly mỗi ngày) và ở Ukraine đối với phụ nữ (4,2 ly mỗi ngày).
Mức thấp nhất là ở Pakistan đối với nam giới (0,0007 ly mỗi ngày) và ở Iran đối với phụ nữ (0,0003 ly mỗi ngày).
'Chúng ta cần phải hành động khẩn cấp'
Các nhà nghiên cứu đã tính toán nguy cơ sức khỏe ở những người từ 15–95 tuổi khi uống một ly đồ uống có cồn mỗi ngày trong 1 năm so với khi kiêng.
Họ tiết lộ rằng điều này làm tăng nguy cơ phát triển hoặc gặp phải 1 trong 23 “vấn đề sức khỏe” được đề cập trong nghiên cứu lên 0,5%.
Ở cấp độ dân số, điều này có nghĩa là số lượng cá nhân phát triển hoặc gặp 1 trong 23 vấn đề trong suốt một năm là 918 trên 100.000 đối với những người uống một loại đồ uống có cồn mỗi ngày, so với 914 trên 100.000 đối với những người ai không uống.
Các vấn đề sức khỏe được đề cập trong nghiên cứu bao gồm:
- rối loạn tim mạch như đột quỵ và bệnh tim
- một số bệnh ung thư, chẳng hạn như vú, gan và các bộ phận của đường tiêu hóa
- bệnh tiểu đường, viêm tụy và các bệnh không lây nhiễm khác
- bệnh lao, đường hô hấp và các bệnh nhiễm trùng khác
- thương tích không chủ ý
- bạo lực
- tự làm hại bản thân
- thương tích liên quan đến giao thông
“Các nghiên cứu trước đây”, tác giả chính của nghiên cứu, Tiến sĩ Max Griswold, người cũng làm việc tại IHME, lưu ý, “đã tìm thấy tác dụng bảo vệ của rượu đối với một số tình trạng, nhưng chúng tôi nhận thấy rằng các nguy cơ sức khỏe tổng hợp liên quan đến rượu sẽ tăng lên với bất kỳ lượng rượu nào . ”
'Thay đổi sự nhấn mạnh trong nguyên tắc về rượu'
Tiến sĩ Gakidou kêu gọi rằng các chính phủ cần thay đổi các chính sách để họ nhấn mạnh đến việc “giảm mức tiêu thụ rượu của mọi người hoặc kiêng hoàn toàn”.
Ở các quốc gia như Hoa Kỳ, thông tin y tế công cộng về rượu và sức khỏe có xu hướng tập trung vào sự nguy hiểm của việc uống quá nhiều rượu hoặc duy trì việc uống rượu ở mức độ vừa phải.
Người ta thường ít đề cập đến thực tế rằng không có tiêu dùng nào là an toàn nhất. Ví dụ, tờ thông tin về rượu và sức khỏe của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) bắt đầu với “[d] uống quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.”
Sau đó, nó trích dẫn các số liệu thống kê về tác động của việc uống rượu quá nhiều. Trong giai đoạn 2006–2010, việc uống quá nhiều rượu ở Hoa Kỳ đã dẫn đến khoảng 88.000 ca tử vong mỗi năm, làm giảm tuổi thọ của những người đã chết trung bình là 30 năm. Ở những người trưởng thành từ 20–64 tuổi, tỷ lệ này dẫn đến 1/10 trường hợp tử vong.
Hướng dẫn Chế độ ăn uống 2015–2020 cho lời khuyên của người Mỹ về việc sử dụng rượu mở đầu bằng “[i] f uống rượu, nên uống có chừng mực” và sau đó tiếp tục định nghĩa uống rượu vừa phải là không quá hai ly mỗi ngày đối với nam giới và không nhiều hơn nhiều hơn một cho phụ nữ.
Nói như vậy, có đề cập đến rằng hướng dẫn “không khuyến nghị những người không uống rượu bắt đầu uống vì bất kỳ lý do gì”.
Richard C. Horton, tổng biên tập của Đầu ngón"Rượu là một trong những nguyên nhân chính gây tử vong trên thế giới ngày nay."
Ông nói thêm: “Chúng ta cần phải hành động khẩn cấp để ngăn chặn hàng triệu cái chết này.
“Huyền thoại rằng một hoặc hai ly rượu mỗi ngày là tốt cho bạn chỉ có vậy - một huyền thoại. Nghiên cứu này phá vỡ huyền thoại đó ”.
Tiến sĩ Emmanuela Gakidou
