Chỉ cần 2 ly nước ngọt mỗi ngày có nguy cơ tử vong cao hơn
Một nghiên cứu mới xem xét hàng trăm nghìn cá nhân đã liên kết việc tiêu thụ nhiều nước ngọt hơn với nguy cơ tử vong sớm hơn. Các nhà nghiên cứu thấy rằng hiệp hội này được tổ chức đối với cả đồ uống có đường và nước ngọt nhân tạo.
Bởi vì những phát hiện là của một nghiên cứu quan sát, chúng không chứng minh rằng uống nước ngọt thường xuyên dẫn đến tử vong sớm. Tuy nhiên, nhóm nghiên cứu kết luận rằng kết quả xác nhận các sáng kiến về sức khỏe nhằm giảm tiêu thụ đồ uống như vậy của công chúng.
Một bài báo gần đây trong Nội y JAMA mô tả cách nhóm nghiên cứu quốc tế phân tích dữ liệu về 451.743 người trưởng thành từ 10 quốc gia châu Âu.
Dữ liệu đến từ Điều tra Triển vọng Châu Âu về Ung thư và Dinh dưỡng (EPIC).
EPIC là một nhóm thuần tập liên tục có những người tham gia nhập ngũ từ năm 1992 đến 2000 và sống ở Đan Mạch, Pháp, Đức, Hy Lạp, Ý, Hà Lan, Na Uy, Tây Ban Nha, Thụy Điển và Vương quốc Anh.
Khi ghi danh, những người tham gia cung cấp thông tin về việc tiêu thụ thức ăn và đồ uống của họ, bằng cách điền vào bảng câu hỏi hoặc phỏng vấn. Độ tuổi trung bình của họ là 51 tuổi và 71% là nữ. Không ai bị bệnh tim, ung thư, tiểu đường, hoặc đột quỵ ngay từ đầu.
Trong số những người tham gia phân tích, 41.693 người chết trong thời gian theo dõi kéo dài trung bình 16,4 năm và dao động từ 11,1 năm ở Hy Lạp đến 19,2 năm ở Pháp.
Nước ép trái cây không thuộc 'nước giải khát'
Các nhà nghiên cứu đã so sánh những trường hợp tử vong trong quá trình theo dõi ở những người nói rằng họ uống nước ngọt mỗi ngày với những người nói rằng họ hầu như không uống chút nào - tức là ít hơn một ly mỗi tháng.
Nhóm nghiên cứu đã xác định một ly là 250 mililit (8,5 ounce chất lỏng). Tiêu thụ nước ngọt bao gồm uống nước ngọt có ga như cola và nước chanh; nước tăng lực hoặc đẳng trương; chế độ ăn kiêng và nước ngọt có ga ít calo; và xi-rô pha loãng, chẳng hạn như trái cây dây hoặc bí. Tiêu thụ nước ngọt không bao gồm nước trái cây.
Phân tích của họ cho thấy tiêu thụ tổng cộng hai ly nước ngọt có đường và ngọt nhân tạo mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân cao hơn so với hầu như không uống bất kỳ loại nước ngọt nào. Nhóm nghiên cứu đã quan sát thấy mối liên hệ ở cả nam và nữ.
Khi bắt đầu nghiên cứu, những người tham gia cũng đã trả lời các câu hỏi về sức khỏe và lối sống của họ.
Từ thông tin này, các nhà nghiên cứu có thể loại trừ bất kỳ ảnh hưởng nào từ các yếu tố như hoạt động thể chất, chỉ số khối cơ thể (BMI), giáo dục, hút thuốc và chế độ ăn uống.
Một phân tích sâu hơn cũng cho thấy rằng so với việc hầu như không tiêu thụ, uống hai ly trở lên mỗi ngày nước ngọt có đường nhân tạo có nguy cơ mắc các bệnh tuần hoàn cao hơn.
Trong trường hợp của nước ngọt có đường, mối liên hệ là nguy cơ tử vong do các bệnh tiêu hóa cao hơn.
Các tác giả viết: “Không có mối liên quan nào,“ đã được quan sát thấy giữa việc tiêu thụ nước ngọt và tử vong do ung thư nói chung. ”
"Dấu hiệu của chế độ ăn uống [ful] không tốt cho sức khỏe tổng thể"?
Trong một cuộc thảo luận về các phát hiện, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng bất kể họ bao gồm hay loại bỏ ảnh hưởng tiềm ẩn của BMI, kết quả không thay đổi.
Họ cũng tìm thấy mối liên hệ tích cực giữa nước ngọt có đường toàn phần, nhân tạo và có đường với tử vong do mọi nguyên nhân, cũng như tử vong do các bệnh về tuần hoàn và tiêu hóa ở những người tham gia có chỉ số BMI ở mức khỏe mạnh.
Kết quả như vậy cho thấy rằng các liên kết mà họ quan sát được có thể không liên quan đến chất béo trong cơ thể. Họ ủng hộ ý kiến cho rằng mối liên hệ giữa nước ngọt và tử vong sớm xảy ra thông qua các con đường khác.
Trong một bình luận với tổ chức tin tức Reuters, đồng tác giả nghiên cứu Neil Murphy, Tiến sĩ, thuộc Phần Dinh dưỡng và Chuyển hóa tại Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế, ở Lyon, Pháp, gợi ý rằng “tiêu thụ nhiều nước ngọt có thể là một dấu hiệu của chế độ ăn uống [ful] không lành mạnh tổng thể. ”
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), có mối liên quan giữa việc tiêu thụ đồ uống có đường và các hành vi kém lành mạnh ở Hoa Kỳ.
