Caffeine có hại cho bạn không?
Caffeine là một chất kích thích thần kinh xuất hiện tự nhiên trong cà phê. Các nhà sản xuất cũng đưa nó vào nhiều loại nước ngọt và nước tăng lực. Mặc dù nó là một chất được xã hội chấp nhận, nhưng nghiên cứu đang mâu thuẫn về tính an toàn và tác động lâu dài của nó.
Một nghiên cứu năm 2019 của các sinh viên đại học cho thấy những người tiêu thụ caffeine có lượng tiêu thụ trung bình khoảng 173 miligam mỗi ngày (mg / ngày).
Đây là lượng caffeine vừa phải. Theo nhiều nghiên cứu, lượng vừa phải có thể thúc đẩy nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, tình trạng não và các vấn đề về gan.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ caffeine có một số rủi ro. Uống quá nhiều cũng có thể dẫn đến tác dụng phụ.
Trong bài viết này, chúng tôi phân tích những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn và những tác dụng phụ bất lợi của việc tiêu thụ caffeine.
Caffeine là một chất kích thích tự nhiên
Caffeine có thể giúp chống lại sự mệt mỏi.Thành phần tác động thần kinh chính trong cà phê là caffeine. Đây là một hợp chất có nguồn gốc tự nhiên từ hơn 60 nguồn thực vật khác nhau, bao gồm hạt cà phê, lá trà, hạt cacao và hạt cola.
Caffeine hoạt động như một chất kích thích bằng cách kích hoạt hệ thống thần kinh trung ương (CNS). Nó có thể chống lại sự mệt mỏi và cải thiện sự tập trung và tập trung.
Ngoài cà phê, mọi người thường tiêu thụ caffeine qua trà, nước ngọt - đặc biệt là nước tăng lực - và sô cô la. Nó cũng là một thành phần trong một số loại thuốc theo toa và không theo toa, chẳng hạn như thuốc cảm, dị ứng và giảm đau.
Những lợi ích
Cũng như tác dụng kích thích của nó, caffeine có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Một đánh giá năm 2019 về các tài liệu hiện có cho thấy rằng tiêu thụ một lượng caffeine vừa phải có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư gan.
Trong cùng năm, một đánh giá khác nhau của 40 nghiên cứu cho thấy uống 2-4 tách cà phê mỗi ngày có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.
Một số nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ caffeine với những tác động tích cực đến não bộ.
Vào năm 2013, một nghiên cứu được xuất bản trên Tạp chí Tâm thần Sinh học Thế giới cho rằng uống từ 2-4 tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ tự tử ở người lớn.
Nghiên cứu gần đây hơn trong Thiên nhiên tạp chí phát hiện ra rằng tiêu thụ caffeine có thể tăng cường trí nhớ dài hạn.
Các nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng lượng caffeine có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2, bệnh Parkinson, bệnh tim mạch và đột quỵ.
Tuy nhiên, Steven E. Meredith, một nhà nghiên cứu sau tiến sĩ tại Trường Y Đại học Johns Hopkins, nói với Medical News Today rằng nhiều người quên rằng caffeine là một chất kích thích thần kinh. Điều này có thể là do sự tiêu thụ rộng rãi.
Caffeine vượt qua hàng rào máu não để kích thích thần kinh trung ương.
Anh ấy nói:
“Không giống như hầu hết các chất kích thích thần kinh khác, việc sử dụng caffeine được xã hội chấp nhận, và loại thuốc này được sử dụng rộng rãi. Trên thực tế, caffeine là chất kích thích thần kinh được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới.
Hơn nữa, đại đa số người tiêu dùng caffeine sử dụng chất này thường xuyên mà không có tác hại rõ ràng. Những yếu tố này có thể góp phần vào quan điểm rằng caffeine là một chất lành tính mà mọi người đều có thể sử dụng mà không phải chịu bất kỳ hậu quả tiêu cực nào ”.
Sau đây, hãy tìm hiểu thêm về những lợi ích của cà phê.
Tác dụng phụ
Tuy nhiên, uống caffeine với liều lượng cao có thể dẫn đến nhiều tác hại cho sức khỏe.
Một đánh giá năm 2015 đã xác định một số tác dụng phụ không mong muốn của việc tiêu thụ hơn 400 mg caffeine mỗi ngày, bao gồm:
nhịp tim nhanh
- sự lo ngại
- sự kích động
- bồn chồn
- vấn đề về giấc ngủ
- chấn động
Những tác động này cũng có thể xuất hiện khi mọi người trải qua quá trình cai nghiện caffein.
Tuy nhiên, nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng lượng caffeine vừa phải với những tác động xấu đến sức khỏe.
Vào năm 2013, kết quả của một nghiên cứu tiền cứu lớn cho thấy tiêu thụ 300 mg caffeine mỗi ngày trong thời kỳ mang thai có thể làm tăng nguy cơ sinh con nhẹ cân.
Một phân tích tổng hợp gần đây hơn về 17 nghiên cứu liên quan đến 233.617 người tham gia cho thấy rằng uống 3-4 tách cà phê mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ đau tim ở nam giới nhưng không phải ở phụ nữ.
Cần nghiên cứu thêm để xác nhận liệu tiêu thụ caffeine lâu dài có an toàn hay không và liệu nó có mang lại lợi ích hay làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe hay không.
Đọc thêm về quá liều caffeine tại đây.
Tác dụng của caffeine có thể khác nhau
Tuy nhiên, Meredith nói với MNT rằng tác động của caffeine có thể khác nhau ở mỗi cá nhân. Điều này có thể giải thích các kết quả hỗn hợp của nghiên cứu về tác động của caffeine trong cơ thể.
Ví dụ, ông khuyên rằng những người mắc chứng rối loạn lo âu dễ bị ảnh hưởng bởi tác dụng làm tăng lo âu của caffeine.
“Caffeine cũng có thể chuyển hóa ở các tỷ lệ khác nhau giữa các cá nhân vì nhiều lý do khác nhau. Ví dụ, những người hút thuốc lá chuyển hóa caffein nhanh gấp đôi so với những người không hút thuốc, ”ông nói thêm.
“Tuy nhiên, sự chuyển hóa caffeine chậm hơn ở trẻ sơ sinh, phụ nữ mang thai và những người bị bệnh gan. Ngoài ra, một số loại thuốc làm chậm quá trình chuyển hóa caffein, có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc caffein. Nhưng tác động của caffeine cũng khác nhau đơn giản vì tất cả chúng ta đều khác nhau. "
Rob M. Van Dam, trợ giảng của Khoa Dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Harvard, cho biết MNT rằng tác động của caffeine phụ thuộc vào đặc điểm di truyền cá nhân và các yếu tố lối sống khác.
“Một số người có thể khó ngủ hoặc bị run hoặc căng thẳng với lượng caffeine tương đối thấp, và điều hữu ích là nhận thức được những triệu chứng này và giảm lượng caffeine nếu chúng xảy ra.”
Nghiện và cai caffein
Với những tác động tích cực mà caffeine có thể có như một chất kích thích, Meredith nói với MNT rằng điều này có thể dẫn đến nghiện caffeine đối với một số người:
“Caffeine kích hoạt nhiều cơ chế hành vi và thần kinh tương tự được kích hoạt bởi các bệnh ung thư khác, bao gồm cả các loại thuốc lạm dụng khác.
Và, giống như nhiều chất tăng cường khác, caffeine có liên quan đến các tác động chủ quan tích cực khác nhau như tăng cường sức khỏe, hòa đồng và cảm giác tràn đầy năng lượng và tỉnh táo. Vì lý do này và lý do khác, một tỷ lệ nhỏ dân số phát triển chứng rối loạn sử dụng caffeine ”.
Một số người có thể trở nên phụ thuộc vào chất caffeine. Sự vắng mặt hoặc giảm tiêu thụ cà phê ở những người này dẫn đến việc cai caffeine.
Điều này có thể gây ra một loạt các triệu chứng, chẳng hạn như:
- đau đầu
- mệt mỏi
- giảm năng lượng và sự tỉnh táo
- buồn ngủ
- tâm trạng thấp
- vấn đề tập trung
- cáu gắt
Meredith nói thêm: “Sự phụ thuộc có thể trở nên mạnh mẽ đối với một số cá nhân đến mức họ không thể giảm mức tiêu thụ mặc dù có kiến thức về các vấn đề thể chất hoặc tâm lý tái phát liên quan đến việc tiếp tục sử dụng”.
Đọc thêm về các triệu chứng khi cai caffein tại đây.
Rủi ro cho người trẻ
Meredith gợi ý rằng các bác sĩ nên thảo luận về việc sử dụng caffeine với bệnh nhân của họ để xác định xem họ có đang tiêu thụ chất kích thích ở mức an toàn hay không.
Ông cảnh báo rằng điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ em và thanh thiếu niên.
Đa số các bác sĩ nhi khoa khuyến cáo rằng những người trẻ tuổi nên tránh tiêu thụ caffeine, vì các nhà nghiên cứu chưa hiểu hết tác dụng của nó đối với não đang phát triển. Meredith giải thích điều này bằng các thuật ngữ sau:
“Đáng chú ý, caffeine cản trở giấc ngủ, và giấc ngủ đóng một vai trò quan trọng trong việc học. Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy rằng caffein cản trở giấc ngủ và học tập của các loài gặm nhấm ở tuổi vị thành niên, do đó, cản trở sự phát triển thần kinh bình thường đáng chú ý ở tuổi trưởng thành ”.
"Một số nhà tâm lý học cũng lo ngại rằng xu hướng sử dụng hoặc lạm dụng caffeine ở những người trẻ tuổi có thể dẫn đến việc sử dụng rượu và ma túy có vấn đề sau này."
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) khuyên mọi người nên nói chuyện với bác sĩ nhi khoa trước khi đưa caffeine vào chế độ ăn uống của thanh niên.
Michael R. Taylor, phó ủy viên phụ trách thực phẩm và thuốc thú y tại FDA, cho biết:
“Chúng tôi đặc biệt quan tâm đến trẻ em và thanh thiếu niên, đồng thời, FDA và ngành công nghiệp thực phẩm có trách nhiệm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và tôn trọng các chuẩn mực xã hội cho thấy chúng ta không nên tiếp thị các chất kích thích, chẳng hạn như caffeine, cho con cái của chúng ta.”
Nhiều sản phẩm thực phẩm và đồ uống hiện nay có chứa thêm caffeine để tăng cường tác dụng kích thích của chúng, chẳng hạn như kẹo dẻo, bánh quế, xi-rô và kẹo cao su.
Lấy đi
Các nghiên cứu về ảnh hưởng của caffeine đã tạo ra nhiều kết quả khác nhau.
Mặc dù tiêu thụ caffeine vừa phải không có khả năng tạo ra tác dụng có hại ở hầu hết mọi người, nhưng phản ứng với chất kích thích phụ thuộc vào các yếu tố cá nhân cao, chẳng hạn như di truyền và lựa chọn lối sống đi kèm.
Mọi người nên lưu ý rằng họ đang tiêu thụ một chất kích thích thần kinh khi họ sử dụng caffeine.