Stress oxy hóa ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào?
Căng thẳng oxy hóa là sự mất cân bằng của các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể, có thể dẫn đến tổn thương tế bào và mô. Căng thẳng oxy hóa xảy ra tự nhiên và đóng một vai trò trong quá trình lão hóa.
Một số lượng lớn các bằng chứng khoa học cho thấy căng thẳng oxy hóa lâu dài góp phần vào sự phát triển của một loạt các bệnh mãn tính. Các tình trạng như vậy bao gồm ung thư, tiểu đường và bệnh tim.
Trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu stress oxy hóa là gì, nó ảnh hưởng như thế nào đến cơ thể và làm thế nào để giảm bớt nó.
Ứng suất oxy hóa là gì?
Căng thẳng oxy hóa có thể xảy ra khi có sự mất cân bằng của các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể.
Các tế bào của cơ thể tạo ra các gốc tự do trong quá trình trao đổi chất bình thường. Tuy nhiên, các tế bào cũng sản xuất chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do này. Nói chung, cơ thể có thể duy trì sự cân bằng giữa chất chống oxy hóa và các gốc tự do.
Một số yếu tố góp phần gây ra stress oxy hóa và sản xuất dư thừa gốc tự do. Những yếu tố này có thể bao gồm:
- chế độ ăn
- cách sống
- một số điều kiện
- các yếu tố môi trường như ô nhiễm và bức xạ
Phản ứng miễn dịch tự nhiên của cơ thể cũng có thể gây ra stress oxy hóa tạm thời. Loại căng thẳng oxy hóa này gây ra tình trạng viêm nhẹ sẽ biến mất sau khi hệ thống miễn dịch chống lại nhiễm trùng hoặc sửa chữa chấn thương.
Căng thẳng oxy hóa không được kiểm soát có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa và có thể góp phần vào sự phát triển của một số tình trạng.
Để khám phá thêm thông tin và tài nguyên dựa trên bằng chứng về quá trình lão hóa khỏe mạnh, hãy truy cập trung tâm chuyên dụng của chúng tôi.
Gốc tự do là gì?
Các gốc tự do, bao gồm các loại oxy phản ứng, là các phân tử có một hoặc nhiều điện tử chưa ghép đôi. Ví dụ về các gốc tự do bao gồm:
- superoxide
- gốc hydroxyl
- gốc oxit nitric
Tế bào chứa các cấu trúc nhỏ gọi là ty thể, có tác dụng tạo ra năng lượng dưới dạng adenosine triphosphate (ATP).
Ti thể kết hợp oxy và glucose để tạo ra carbon dioxide, nước và ATP. Các gốc tự do phát sinh như sản phẩm phụ của quá trình trao đổi chất này.
Các chất bên ngoài, chẳng hạn như khói thuốc lá, thuốc trừ sâu và ozone, cũng có thể gây ra sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể.
Chất chống oxy hóa là gì?
Chất chống oxy hóa là những chất trung hòa hoặc loại bỏ các gốc tự do bằng cách tặng một điện tử. Tác dụng trung hòa của chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa. Ví dụ về chất chống oxy hóa bao gồm vitamin A, C và E.
Giống như các gốc tự do, chất chống oxy hóa đến từ nhiều nguồn khác nhau. Tế bào tự nhiên sản xuất chất chống oxy hóa như glutathione.
Chế độ ăn uống của một người cũng là một nguồn quan trọng của chất chống oxy hóa. Thực phẩm như trái cây và rau quả cung cấp nhiều chất chống oxy hóa thiết yếu dưới dạng vitamin và khoáng chất mà cơ thể không thể tự tạo ra.
Ảnh hưởng của stress oxy hóa
Tác động của stress oxy hóa rất đa dạng và không phải lúc nào cũng có hại. Ví dụ, căng thẳng oxy hóa do hoạt động thể chất có thể có tác dụng điều hòa, có lợi đối với cơ thể.
Tập thể dục làm tăng sự hình thành gốc tự do, có thể gây ra stress oxy hóa tạm thời trong cơ. Tuy nhiên, các gốc tự do được hình thành trong quá trình hoạt động thể chất sẽ điều chỉnh sự phát triển của mô và kích thích sản xuất chất chống oxy hóa.
Căng thẳng oxy hóa nhẹ cũng có thể bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và bệnh tật. Trong một nghiên cứu năm 2015, các nhà khoa học phát hiện ra rằng stress oxy hóa hạn chế sự lây lan của các tế bào ung thư hắc tố ở chuột.
Tuy nhiên, căng thẳng oxy hóa lâu dài sẽ làm hỏng các tế bào, protein và DNA của cơ thể. Điều này có thể góp phần vào sự lão hóa và có thể đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của một loạt các tình trạng.
Chúng tôi thảo luận về một số điều kiện này dưới đây:
Viêm mãn tính
Căng thẳng oxy hóa có thể gây ra viêm mãn tính.
Nhiễm trùng và chấn thương kích hoạt phản ứng miễn dịch của cơ thể. Các tế bào miễn dịch được gọi là đại thực bào tạo ra các gốc tự do đồng thời chống lại vi trùng xâm nhập. Các gốc tự do này có thể làm hỏng các tế bào khỏe mạnh, dẫn đến viêm.
Trong những trường hợp bình thường, tình trạng viêm sẽ biến mất sau khi hệ thống miễn dịch loại bỏ nhiễm trùng hoặc sửa chữa các mô bị tổn thương.
Tuy nhiên, căng thẳng oxy hóa cũng có thể kích hoạt phản ứng viêm, do đó, tạo ra nhiều gốc tự do hơn có thể dẫn đến căng thẳng oxy hóa hơn nữa, tạo ra một chu kỳ.
Viêm mãn tính do căng thẳng oxy hóa có thể dẫn đến một số bệnh, bao gồm bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và viêm khớp.
Bệnh thoái hóa thần kinh
Tác động của stress oxy hóa có thể góp phần gây ra một số tình trạng thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.
Bộ não đặc biệt dễ bị tổn thương bởi stress oxy hóa vì các tế bào não cần một lượng oxy đáng kể. Theo một đánh giá năm 2018, não tiêu thụ 20% tổng lượng oxy mà cơ thể cần để cung cấp nhiên liệu cho chính nó.
Tế bào não sử dụng oxy để thực hiện các hoạt động trao đổi chất cường độ cao tạo ra các gốc tự do. Các gốc tự do này giúp hỗ trợ sự phát triển của tế bào não, sự dẻo dai thần kinh và chức năng nhận thức.
Trong quá trình căng thẳng oxy hóa, các gốc tự do dư thừa có thể làm hỏng cấu trúc bên trong tế bào não và thậm chí gây chết tế bào, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Parkinson.
Stress oxy hóa cũng làm thay đổi các protein thiết yếu, chẳng hạn như peptit amyloid-beta. Theo một đánh giá có hệ thống năm 2018, stress oxy hóa có thể thay đổi các peptide này theo cách góp phần tích tụ các mảng amyloid trong não. Đây là một dấu hiệu chính của bệnh Alzheimer.
Các điều kiện liên quan đến stress oxy hóa
Ứng suất oxy hóa có thể đóng một vai trò trong sự phát triển của một loạt các điều kiện, bao gồm:
- ung thư
- Bệnh Alzheimer
- Bệnh Parkinson
- Bệnh tiểu đường
- các tình trạng tim mạch như huyết áp cao, xơ vữa động mạch và đột quỵ
- rối loạn viêm
- Hội chứng mệt mỏi mãn tính
- hen suyễn
- vô sinh nam
Các yếu tố nguy cơ gây stress oxy hóa
Các yếu tố có thể làm tăng nguy cơ bị stress oxy hóa lâu dài của một người bao gồm:
- béo phì
- chế độ ăn nhiều chất béo, đường và thực phẩm chế biến sẵn
- tiếp xúc với bức xạ
- hút thuốc lá hoặc các sản phẩm thuốc lá khác
- tiêu thụ rượu
- một số loại thuốc
- sự ô nhiễm
- tiếp xúc với thuốc trừ sâu hoặc hóa chất công nghiệp
Phòng ngừa
Điều quan trọng cần nhớ là cơ thể cần cả gốc tự do và chất chống oxy hóa. Có quá nhiều hoặc quá ít đều có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe.
Các biện pháp về lối sống và chế độ ăn uống có thể giúp giảm stress oxy hóa trong cơ thể bao gồm:
- ăn một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh với nhiều trái cây và rau quả
- hạn chế ăn thực phẩm chế biến sẵn, đặc biệt là những thực phẩm có nhiều đường và chất béo
- Tập thể dục thường xuyên
- bỏ hút thuốc
- giảm căng thẳng
- tránh hoặc giảm tiếp xúc với ô nhiễm và hóa chất khắc nghiệt
Duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh có thể giúp giảm stress oxy hóa. Theo một đánh giá có hệ thống năm 2015, các tế bào mỡ thừa sản sinh ra các chất gây viêm, kích hoạt tăng hoạt động gây viêm và sản xuất gốc tự do trong các tế bào miễn dịch.
Tóm lược
Căng thẳng oxy hóa là một trạng thái xảy ra khi có sự dư thừa của các gốc tự do trong các tế bào của cơ thể. Cơ thể tạo ra các gốc tự do trong quá trình trao đổi chất bình thường.
Căng thẳng oxy hóa có thể làm hỏng các tế bào, protein và DNA, có thể góp phần vào quá trình lão hóa. Nó cũng có thể đóng một vai trò trong việc phát triển một loạt các tình trạng sức khỏe, bao gồm bệnh tiểu đường, ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Cơ thể sản sinh ra chất chống oxy hóa một cách tự nhiên để chống lại các gốc tự do này. Chế độ ăn uống của một người cũng là một nguồn quan trọng của chất chống oxy hóa.
Thực hiện một số thay đổi lối sống và chế độ ăn uống có thể giúp giảm stress oxy hóa. Những điều này có thể bao gồm duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh, thường xuyên tập thể dục và ăn một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh với nhiều trái cây và rau quả.
