Tinh bột nghệ có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường như thế nào?

Nghệ là một loại gia vị mà con người đã sử dụng trong nhiều thế kỷ trong cả thực phẩm và y học. Nhiều người tin rằng nó có lợi cho cơ thể con người. Nghệ có thể là một công cụ mới để giúp kiểm soát bệnh tiểu đường?

Củ nghệ là tên gọi chung của củ Curcuma longa. Đây là một loại gia vị có màu vàng cam tươi, là một loại gia vị chủ yếu trong các món ăn truyền thống của nhiều nước châu Á.

Ngày nay, một số người sử dụng nghệ trong nấu ăn hoặc như một chất bổ sung để cải thiện sức khỏe của họ. Nếu các nhà khoa học tìm thấy đủ bằng chứng cho thấy nó có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, thì nghệ có thể đóng một vai trò trong các liệu pháp y tế trong tương lai.

Trong bài viết này, chúng tôi khám phá vai trò của nghệ trong thay thế và y học phương Tây và xem xét những lợi ích tiềm năng của nó đối với việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Củ nghệ và bệnh tiểu đường

Củ nghệ và các hợp chất của nó có thể giúp chữa các bệnh như bệnh tiểu đường và bệnh vẩy nến.

Các nhà khoa học tin rằng nghệ có thể có các đặc tính giúp giảm viêm và stress oxy hóa, là những yếu tố dường như đóng một vai trò trong bệnh tiểu đường. Vì lý do này, họ tin rằng nghệ có thể hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Củ nghệ có chứa một hợp chất gọi là curcumin, có vẻ là nguồn gốc của nhiều lợi ích sức khỏe của nó. Hầu hết các nghiên cứu cho đến nay đều tập trung vào chất curcumin hơn là toàn bộ củ nghệ.

Các tác giả của một bài đánh giá trên tạp chí Thuốc thay thế và bổ sung dựa trên bằng chứng biên soạn hơn 200 tài liệu nghiên cứu về mối liên hệ giữa bệnh tiểu đường và curcumin.

Kết quả cho thấy rằng chất curcumin có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường theo những cách khác nhau, có thể bao gồm cải thiện tình trạng kháng insulin và mức cholesterol.

Quản lý glucose

Curcumin có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu của họ.

Bài báo trên thảo luận về các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chất curcumin có thể có tác động tích cực đến lượng đường trong máu cao và cải thiện độ nhạy insulin.

Tuy nhiên, các tác giả cũng lưu ý những kết quả nghiên cứu trái ngược nhau, cho thấy rằng chất curcumin có rất ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Uống nghệ hoặc curcumin có thể giúp giảm lượng đường trong máu đến mức dễ kiểm soát hơn ở một số người, nhưng cần có thêm nghiên cứu ở người để xác nhận tác dụng này.

Đảo ngược tình trạng tiền tiểu đường

Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng nghệ cũng có thể bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu ở Chăm sóc bệnh tiểu đường phát hiện ra rằng những người bị tiền tiểu đường dùng curcumin trong 9 tháng ít có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 hơn những người dùng giả dược.

Các tác giả của nghiên cứu cũng lưu ý rằng chất curcumin dường như cải thiện chức năng của các tế bào beta tạo ra insulin trong tuyến tụy.

Những phát hiện này cho thấy rằng bao gồm nghệ hoặc curcumin trong chế độ ăn uống có thể giúp những người bị tiền tiểu đường làm chậm hoặc đảo ngược sự phát triển của tình trạng này.

Ngăn ngừa các biến chứng

Các hợp chất như curcumin cũng có thể giúp giảm nguy cơ hoặc mức độ nghiêm trọng của một số biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường:

Sức khỏe gan

Nhiều người mắc bệnh tiểu đường gặp các vấn đề về gan, chẳng hạn như bệnh gan nhiễm mỡ.

Trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, những con chuột mắc bệnh tiểu đường tiêu thụ curcumin ít có nguy cơ mắc các vấn đề về gan hơn những con không mắc bệnh.

Cholesterol và sức khỏe tim mạch

Trong một thử nghiệm trên người, 63 người bị hội chứng mạch vành cấp tính đã dùng liều thấp 45 miligam (mg) curcumin mỗi ngày trong 2 tháng. Sau thời gian này, họ có mức cholesterol toàn phần và cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) thấp hơn, hay còn gọi là cholesterol “xấu”.

Bệnh tiểu đường xuất hiện làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), bệnh tim là nguyên nhân số một gây tử vong sớm ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Bệnh thần kinh đái tháo đường

Lượng đường trong máu cao có thể dẫn đến tổn thương thần kinh, mà các bác sĩ gọi là bệnh thần kinh.

Bệnh thần kinh tự chủ ảnh hưởng đến các chức năng cơ thể mà một người không có ý thức kiểm soát, chẳng hạn như tiêu hóa. Bệnh thần kinh ngoại biên có thể dẫn đến đau, ngứa ran và mất cảm giác ở bàn tay và bàn chân.

Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng nghệ có thể giúp ngăn ngừa một số biến chứng của bệnh thần kinh do tiểu đường, bao gồm:

  • các vấn đề về mắt, chẳng hạn như viêm màng bồ đào và đục thủy tinh thể
  • chứng liệt dạ dày, làm chậm hoặc ngừng sự di chuyển của thức ăn qua hệ tiêu hóa
  • thiếu hụt nhận thức, ảnh hưởng đến quá trình xử lý tinh thần

Lợi ích khác

Gia vị hoặc chất bổ sung curcumin có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường theo nhiều cách khác nhau.

Curcumin cũng có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm mức độ nghiêm trọng của:

  • rối loạn cương dương
  • bệnh thận do tiểu đường, còn được gọi là bệnh thận do tiểu đường
  • đau do các tình trạng viêm, chẳng hạn như viêm khớp dạng thấp

Curcumin cũng cho thấy tiềm năng bảo vệ động vật khỏi bệnh mạch máu do tiểu đường và do đó, giúp tăng tốc độ chữa lành vết thương.

Khi một người bị tiểu đường có vết thương, vết thương có thể mất nhiều thời gian để chữa lành và người đó sẽ có nguy cơ nhiễm trùng cao hơn so với người không bị tiểu đường. Những yếu tố này có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng.

Tìm cách giúp vết thương mau lành có thể hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Trong một số trường hợp, các nhà khoa học vẫn chưa xác nhận rằng những lợi ích của nghệ mà họ đã ghi nhận trên các mô hình động vật là có thể chuyển giao cho con người, vì vậy cần phải nghiên cứu thêm.

Đáp ứng miễn dịch bệnh tiểu đường loại 1

Các nhà khoa học tin rằng bệnh tiểu đường loại 1 xảy ra khi hệ thống miễn dịch tấn công các tế bào beta sản xuất insulin trong tuyến tụy.

Một bài báo năm 2014 lưu ý rằng chất curcumin có thể điều chỉnh cách hoạt động của hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng curcumin làm giảm phản ứng tế bào T của cơ thể, một phần của phản ứng miễn dịch. Phát hiện này cho thấy rằng chất curcumin có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Nó cũng có thể thúc đẩy hoạt động của các loại thuốc điều hòa miễn dịch mà bác sĩ kê đơn để kiểm soát bệnh tiểu đường loại 1.

Rủi ro và tương tác

Một người nên hỏi chuyên gia chăm sóc sức khỏe của họ để được tư vấn về bất kỳ chất bổ sung mới nào.

Theo Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp (NCCIH), nghệ có vẻ an toàn và mọi người có thể đưa nó vào chế độ ăn uống thường xuyên.

Tuy nhiên, nếu mọi người tiêu thụ quá nhiều nghệ hoặc curcumin, họ có thể gặp các dấu hiệu và triệu chứng sau:

  • máu loãng
  • khó tiêu
  • buồn nôn
  • bệnh tiêu chảy

Do đó, nghệ không thích hợp cho những người sử dụng thuốc làm loãng máu.

Những người có tình trạng sức khỏe nhất định cũng có thể cần tránh dùng nghệ vì nó có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của họ.

Các điều kiện này bao gồm:

  • bệnh túi mật
  • sỏi thận
  • thiếu máu

Dùng quá nhiều curcumin hoặc nghệ trong thời gian dài cũng có thể góp phần gây ra các vấn đề về gan.

Tương tác

Nghệ hoặc curcumin cũng có thể làm tăng tác dụng của các loại thuốc điều trị đường huyết khác, có thể dẫn đến hạ đường huyết hoặc lượng đường trong máu thấp.

Mọi người nên nói chuyện với bác sĩ trước khi tăng lượng nghệ hoặc curcumin và trước khi dùng nghệ hoặc bất kỳ chất bổ sung nào khác để điều trị các triệu chứng của họ.

Đôi khi thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm làm thuốc có thể tương tác với các loại thuốc hiện có.

Tìm hiểu thêm về các tác dụng phụ, lợi ích và rủi ro của việc sử dụng nghệ.

Cách sử dụng tinh bột nghệ cho bệnh tiểu đường

Nếu những người bị bệnh tiểu đường thêm nghệ vào chế độ ăn uống của họ, nó nên bổ sung và không thay thế một kế hoạch quản lý bệnh tiểu đường toàn diện.

Những người bị bệnh tiểu đường nên sử dụng insulin hoặc các loại thuốc khác theo lời khuyên của bác sĩ và thực hiện các biện pháp lối sống sau đây để giảm nguy cơ biến chứng:

  • ăn một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm nhiều rau không tinh bột và chất xơ
  • Tập thể dục thường xuyên
  • quản lý mức độ căng thẳng
  • bỏ hút thuốc nếu cần thiết và tránh khói thuốc khi có thể
  • ngủ đều đặn

Một bác sĩ sẽ làm việc với cá nhân để tạo ra một kế hoạch sức khỏe giải quyết các triệu chứng và nhu cầu cụ thể của họ. Bác sĩ cũng có thể đưa ra lời khuyên về việc sử dụng nghệ trong thực phẩm hoặc như một chất bổ sung, nhưng họ có thể khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng để được trợ giúp về dinh dưỡng và lập kế hoạch bữa ăn.

Củ nghệ và các tình trạng sức khỏe khác

Củ nghệ có chứa các hợp chất có thể hữu ích để điều trị các tình trạng khác nhau, một số trong số đó có thể xảy ra cùng với bệnh tiểu đường.

Theo NCCIH, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng curcuminoids có thể:

  • giảm nguy cơ đau tim sau khi phẫu thuật bắc cầu
  • hiệu quả như ibuprofen trong việc kiểm soát cơn đau đầu gối
  • giảm kích ứng da thường gặp sau khi xạ trị ung thư vú

Các nhà khoa học cũng đã xem xét những lợi ích của nghệ đối với:

  • Bệnh Alzheimer
  • một số loại ung thư, bao gồm cả ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết
  • đau phẫu thuật
  • giảm mảng bám răng như một thành phần nước súc miệng
  • viêm khớp dạng thấp
  • các vấn đề về da
  • xơ vữa động mạch
  • các vấn đề về gan và túi mật
  • khó thở
  • mệt mỏi

Nghiên cứu cũng cho thấy rằng nghệ có thể giúp:

  • bệnh vẩy nến
  • viêm đại tràng
  • viêm màng bồ đào
  • Bệnh Crohn
  • loét dạ dày tá tràng

Một số tình trạng này, chẳng hạn như bệnh vẩy nến và bệnh Crohn, dường như phổ biến hơn ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Tìm hiểu thêm ở đây về cách nghệ có thể mang lại lợi ích cho người bị bệnh vẩy nến.

Nghệ trong chế độ ăn uống

Hãy hỏi chuyên gia chăm sóc sức khỏe để được tư vấn về bất kỳ chất bổ sung mới nào.

Nghệ là một loại gia vị nhẹ làm tăng thêm hương vị cho nhiều món mặn và ngọt.

Mọi người có thể thêm nghệ vào chế độ ăn uống của họ theo một số cách khác nhau:

  • pha trà nghệ
  • làm sữa vàng bằng nghệ, sữa và các loại gia vị khác
  • thêm bột nghệ vào trứng bác
  • thêm màu sắc và hương vị cho cơm bằng cách khuấy một thìa nghệ trước khi nấu
  • sử dụng nghệ để thêm gia vị nhẹ nhàng cho món hầm rau củ
  • thêm nghệ vào sinh tố

Tốt nhất là bạn nên thử hương vị bằng cách cho 1 thìa cà phê nghệ vào trước. Sau đó, một người có thể thêm một thìa cà phê khác nếu họ muốn có hương vị mạnh hơn.

Quan điểm

Nghiên cứu cho thấy rằng curcumin, thành phần hoạt chất chính trong nghệ, có thể có ảnh hưởng đáng kể đến một số triệu chứng và biến chứng của bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu cho đến nay đều liên quan đến động vật, và cần có thêm các thử nghiệm trên người để xác nhận lợi ích của loại gia vị này.

Vào năm 2017, một nhóm các nhà nghiên cứu đã kêu gọi thận trọng trong việc đề xuất nghệ như một phương pháp chữa bệnh. Họ kêu gọi các nghiên cứu chi tiết hơn, lưu ý rằng vì nghệ rất khác nhau về chất lượng, giống như các loại gia vị khác, nên rất khó để thực hiện các thử nghiệm nhất quán.

Nghệ không phải là một loại thuốc và nó không phải là một thay thế cho bất kỳ loại thuốc hoặc biện pháp lối sống nào mà bác sĩ có thể kê đơn để điều trị bệnh tiểu đường. Mọi người không nên sử dụng nó để thay thế cho bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, dưới sự hướng dẫn của bác sĩ, nghệ hoặc curcumin có thể có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường, cho dù họ sử dụng nó như một loại gia vị trong nấu ăn hay dùng nó ở dạng bổ sung.

Q:

Chúng tôi nghe nói rằng nghệ tốt cho nhiều thứ. Nó thực sự có thể giúp chữa bệnh tiểu đường và ngăn nó trở nên tồi tệ hơn không?

A:

Dựa trên các bằng chứng hiện tại, có vẻ như curcumin có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người muốn ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Nghiên cứu khá rõ ràng về đặc tính chống viêm mạnh mẽ của curcumin và khả năng cải thiện độ nhạy insulin và cholesterol.

Liều hiệu quả dường như nằm trong khoảng từ 1.000 đến 2.000 mg mỗi ngày. Nó là một thực phẩm bổ sung chủ yếu trong chế độ điều trị của tôi và là một loại tôi khuyên dùng thường xuyên.

Natalie Butler, RD, LD Câu trả lời đại diện cho ý kiến ​​của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.

none:  lạc nội mạc tử cung đổi mới y tế trào ngược axit - mầm