Sự bùng phát vi khuẩn E. coli: CDC cảnh báo về rau diếp romaine từ Salinas, CA
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) đã ban hành một cảnh báo an toàn thực phẩm do gần đây Escherichia coli bùng phát ở Hoa Kỳ. Chúng tôi phác thảo những điều chính của nó.
Từ ngày 24 tháng 9 đến ngày 10 tháng 11 năm nay, người dân ở 16 tiểu bang đã phát triển các triệu chứng của E colichẳng hạn như co thắt dạ dày nghiêm trọng, tiêu chảy và nôn mửa.
Nguồn gốc của sự bùng phát này dường như là rau diếp romaine từ vùng trồng trọt Salinas, CA.
Kể từ khi bắt đầu bùng phát, 40 người đã được chẩn đoán mắc bệnh E coli nhiễm trùng, 27 người trong số họ đã phải nhập viện.
Năm người trong số những người này đã phát triển một biến chứng nghiêm trọng gọi là hội chứng urê huyết tán huyết, là một loại suy thận. Không có trường hợp tử vong liên quan nào xảy ra.
Các nhà điều tra của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đã theo dõi nguồn gốc của sự bùng phát đối với rau diếp romaine. Nó dường như bị nhiễm cùng một chủng coli O157: H7 đã gây ra các đợt bùng phát tương tự vào năm 2017 và 2018.
Tuy nhiên, FDA vẫn chưa liên kết bất kỳ người trồng, nhà cung cấp, nhà phân phối hoặc thương hiệu rau diếp romaine cụ thể nào với sự bùng phát dịch bệnh.
Cho đến khi các nhà chức trách tìm hiểu thêm, CDC đã ban hành một cảnh báo an toàn thực phẩm, trong đó họ kêu gọi người tiêu dùng tránh rau diếp romaine từ vùng trồng trọt Salinas, CA.
Dưới đây, chúng tôi tóm tắt những nội dung chính trong thông báo của CDC, bạn có thể đọc toàn bộ thông tin này trên trang web của tổ chức.
"Đừng ăn nó và hãy vứt nó đi"
CDC đặc biệt khuyên mọi người không nên ăn bất kỳ loại rau xà lách romaine nào được trồng ở vùng Salinas. Điều này bao gồm "toàn bộ đầu của romaine, trái tim của romaine, và các gói rau diếp cắt sẵn và hỗn hợp salad có chứa romaine, bao gồm romaine trẻ em, hỗn hợp mùa xuân, salad Caesar và romaine hữu cơ."
CDC cũng kêu gọi các nhà bán lẻ không bán và các nhà hàng không phục vụ loại rau diếp này.
Mọi người không nên ăn rau diếp romaine có ghi “Salinas” trên nhãn của nó, cho dù đây là loại rau diếp riêng hay bên cạnh tên của địa điểm khác. Họ nên vứt rau diếp đi ngay lập tức. Điều này áp dụng cho người tiêu dùng, nhà hàng và nhà bán lẻ.
Hơn nữa, CDC khuyên rằng nếu rau diếp không được gắn nhãn vùng trồng trọt, “Đừng ăn và hãy vứt bỏ nó”. Họ tiếp tục: “Nếu bạn không biết liệu rau diếp có phải là romaine hay không hoặc liệu hỗn hợp salad có chứa romaine hay không, đừng ăn hoặc phục vụ nó. Ném nó đi."
Cơ quan này cho biết thêm, các ngăn kéo và kệ tủ lạnh chứa rau diếp romaine cần phải được rửa và vệ sinh kỹ lưỡng.
Cuối cùng, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã đưa ra thị trường một số sản phẩm có thể bị ô nhiễm vì chúng chứa xà lách romaine. Danh sách đầy đủ của các sản phẩm này là ở đây.
Tiến sĩ Robert Tauxe, giám đốc của CDC Phòng các bệnh do thực phẩm, nước và môi trường, nhận xét về đợt bùng phát.
Anh ấy nói, "Chúng tôi lo ngại về khả năng rau diếp bị ô nhiễm trên các kệ hàng và trong tủ lạnh của mọi người."
“Bước vào kỳ nghỉ Lễ Tạ ơn, điều tối quan trọng là tránh mua hoặc ăn rau xà lách romaine từ vùng trồng Salinas để bạn có thể bảo vệ bản thân và gia đình của mình.”
Tiến sĩ Robert Tauxe
CDC lưu ý rằng cuộc điều tra về điều này E coli dịch đang bùng phát và cơ quan bảo vệ sức khỏe sẽ tiếp tục cập nhật cho công chúng ngay khi họ có thêm thông tin.
