Sô cô la đen có thể tăng cường thị lực
Một lợi ích mới của sô cô la đen có thể được nhìn thấy - theo nghĩa đen. Một nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng thưởng thức món ăn ngon này có thể cải thiện thị lực.
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người trưởng thành ăn một thanh sô cô la đen đã thấy sự rõ ràng của thị giác và độ nhạy tương phản tăng lên đáng kể trong 2 giờ sau khi tiêu thụ.
Đồng tác giả nghiên cứu Jeff C. Rabin, thuộc Trường đo thị lực Rosenberg của Đại học Ngôi Lời Nhập thể ở San Antonio, TX, và nhóm gần đây đã báo cáo những phát hiện của họ trong JAMA Nhãn khoa.
Đối với những người yêu thích sô cô la, sô cô la đen đã bắt đầu nổi tiếng như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải; Nó chứa chất chống oxy hóa gọi là flavonoid, là các hợp chất có nguồn gốc thực vật có thể tạo ra một số tác động tích cực, chẳng hạn như giảm viêm.
Người ta tin rằng những flavonoid này chịu trách nhiệm phần lớn cho một số lợi ích sức khỏe tiềm năng của việc tiêu thụ sô cô la đen, bao gồm chức năng nhận thức tốt hơn và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Giờ đây, Rabin và các đồng nghiệp cho rằng lợi ích của sô cô la đen có thể mở rộng đến thị lực.
Thị lực, độ nhạy tương phản được cải thiện
Các nhà nghiên cứu đã đưa ra phát hiện của mình bằng cách thử nghiệm tác động của sô cô la đen đối với thị lực của 30 người trưởng thành khỏe mạnh - 9 nam và 21 nữ - độ tuổi trung bình là 26 tuổi. Không ai trong số các đối tượng có tiền sử bệnh mắt.
Trong hai phiên riêng biệt, mỗi người tham gia được yêu cầu tiêu thụ một thanh sô cô la đen nhỏ chứa 316,3 miligam flavanols - là một loại flavonoid - hoặc một thanh sô cô la sữa nhỏ, chỉ chứa 40 miligam flavanol.
Thử nghiệm được che một mặt, có nghĩa là những người tham gia không được cho biết họ đang tiêu thụ loại sô cô la nào trong mỗi phiên.
Khoảng 2 giờ sau khi ăn sô cô la, tất cả các đối tượng đều trải qua kiểm tra thị giác.
Kết quả cho thấy sự cải thiện về độ nhạy tương phản thị giác - hoặc khả năng đọc các chữ cái lớn và nhỏ ở các độ tương phản khác nhau - sau khi các đối tượng tiêu thụ sô cô la đen, so với khi họ tiêu thụ sô cô la sữa.
Các đối tượng cũng có sự cải thiện một chút về thị lực - tức là sự rõ ràng của thị lực - sau khi tiêu thụ sô cô la đen.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng vẫn chưa rõ những cải tiến thị giác này kéo dài trong bao lâu. Họ viết:
“Các phát hiện được báo cáo cho thấy rằng một liều sô cô la đen giúp cải thiện khả năng hiển thị các mục tiêu nhỏ, có độ tương phản thấp trong vòng 2 giờ so với sô cô la sữa, nhưng thời gian của sự khác biệt này và mức độ liên quan lâm sàng vẫn chưa chắc chắn.”
Cần nghiên cứu thêm
Trong khi nghiên cứu không thể xác định lý do tại sao ăn sô cô la đen có thể cải thiện thị lực, các nhà nghiên cứu đề xuất một số giả thuyết.
Các tác giả cho biết, “[…] sự gia tăng lưu lượng máu võng mạc, thị giác và / hoặc máu não có thể góp phần làm tăng tính khả dụng sinh học của oxy và chất dinh dưỡng đến các vị trí hoạt động chuyển hóa.”
Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý một số hạn chế trong nghiên cứu của họ. Ví dụ, họ thừa nhận rằng những người tham gia có thể đã biết về loại sô cô la họ đang tiêu thụ dựa trên hương vị của nó và điều này có thể đã ảnh hưởng đến kết quả.
Kết luận, nhóm nghiên cứu tin rằng các nghiên cứu sâu hơn được đảm bảo để kiểm tra những lợi ích thị giác tiềm năng của việc ăn sô cô la đen.
