Lợi ích của men vi sinh
Probiotics là vi khuẩn và nấm men sống có thể có lợi cho sức khỏe của con người. Chúng có trong hệ tiêu hóa của con người và trong một số loại thực phẩm và chất bổ sung.
Probiotics là vi khuẩn hữu ích. Chúng tồn tại khắp cơ thể, mặc dù mọi người phần lớn liên kết chúng với dạ dày và ruột. Khi bằng chứng về mối liên hệ giữa hệ vi sinh vật đường ruột và sức khỏe tổng thể ngày càng tăng, sự quan tâm đến men vi sinh ngày càng tăng.
Mọi người thường tiêu thụ men vi sinh với hy vọng cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột của họ, còn được gọi là hệ vi sinh vật đường ruột.
Có nhiều chủng vi khuẩn probiotic, nhưng những chủng chính là Lactobacillus hoặc là Bifidobacterium các nhóm.
Prebiotics khác với men vi sinh. Chúng là chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Cơ thể không tiêu hóa prebiotics, nhưng những chất dinh dưỡng này giúp kích thích sự phát triển hoặc hoạt động của vi khuẩn hữu ích.
Nguồn thực phẩm chứa probiotics bao gồm thực phẩm lên men, chẳng hạn như một số loại sữa chua và kim chi. Các chất bổ sung probiotic cũng có sẵn.
Tìm hiểu thêm về sự khác biệt giữa prebiotics và probiotics.
Lợi ích sức khỏe
Probiotics có thể mang lại lợi ích cho cơ thể theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như:
- tăng cường sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột
- khôi phục sự cân bằng cho hệ vi sinh vật sau khi bị bệnh hoặc điều trị
- hỗ trợ hệ thống miễn dịch
Probiotics có thể có lợi cho những người có tình trạng sức khỏe khác nhau. Tuy nhiên, việc xác định chính xác ai sẽ được hưởng lợi từ loại vi khuẩn nào sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn.
Dưới đây là một số cách mà men vi sinh có thể giúp duy trì sức khỏe.
Bệnh tiêu chảy
Một số chủng men vi sinh đã cho thấy kết quả tích cực trong việc điều trị tiêu chảy và viêm dạ dày ruột - viêm niêm mạc ruột, có thể gây tiêu chảy.
Một đánh giá năm 2011 kết luận rằng men vi sinh có thể giúp chống lại các dạng tiêu chảy khác nhau, bao gồm tiêu chảy nhiễm trùng lẻ tẻ, tiêu chảy cấp tính và tiêu chảy do virus rota.
Tuy nhiên, các tác động có thể phụ thuộc vào loại và liều lượng của probiotic.
Vấn đề sức khỏe tâm thần
Các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa hệ vi sinh vật đường ruột và hệ thần kinh trung ương, bao gồm cả não. Liên kết này được gọi là trục ruột-não.
Một số nhà khoa học tin rằng vi khuẩn trong ruột có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh và cách con người suy nghĩ và cảm nhận.
Các phát hiện cho thấy rằng một ngày nào đó men vi sinh có thể hỗ trợ điều trị các vấn đề sức khỏe tâm thần, chẳng hạn như lo lắng và trầm cảm, và có thể cả một số tình trạng thần kinh.
Cholesterol cao
Một đánh giá năm 2017 kết luận rằng tiêu thụ thực phẩm có chứa probiotic Lactobacillus vi khuẩn có thể làm giảm mức độ lipoprotein mật độ thấp, hoặc cholesterol "xấu", cũng như cholesterol toàn phần.
Vào năm 2018, các tác giả của một phân tích tổng hợp cũng đã xem xét tác động mà chế phẩm sinh học có thể có đối với tổng lượng cholesterol.
Sau khi nghiên cứu dữ liệu từ gần 2.000 người, các nhà nghiên cứu kết luận rằng bổ sung probiotic có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần trong máu.
Tuy nhiên, hiệu quả có thể phụ thuộc vào loại và liều lượng của chất bổ sung. Cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận kết quả và làm rõ loại men vi sinh nào sẽ hữu ích.
Huyết áp cao
Một đánh giá đã phát hiện ra rằng sữa lên men với các chủng Lactobacillus có thể giúp giảm huyết áp.
Đánh giá cũng cho thấy rằng việc tiêu thụ men vi sinh có thể dẫn đến sự gia tăng hàm lượng vitamin D - giúp ngăn ngừa huyết áp cao - trong máu.
Nếu nghiên cứu sâu hơn xác nhận rằng men vi sinh có thể giúp kiểm soát huyết áp, thì những vi khuẩn này một ngày nào đó có thể đóng một vai trò trong việc điều trị và ngăn ngừa bệnh tim.
Kích thích hoặc viêm ruột
Có bằng chứng cho thấy men vi sinh có thể giúp điều trị hội chứng ruột kích thích (IBS). Một đánh giá năm 2019 đã kết luận rằng một chế phẩm sinh học đa chủng có thể cải thiện các triệu chứng IBS.
Các nhà nghiên cứu kêu gọi điều tra thêm về việc liệu các chủng Akkermansia, Bacteroides, và Faecalibacterium vi khuẩn có thể đóng một vai trò nào đó trong các liệu pháp điều trị trong tương lai.
Một đánh giá khác vào năm 2019 cho thấy men vi sinh không hỗ trợ điều trị bệnh viêm ruột hoặc IBD một cách nhất quán, ngoại trừ có thể đối với một loại bệnh: viêm loét đại tràng.
Sự nhiễm trùng
Trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một dạng cụ thể của vi khuẩn probiotic Lactobacillus paracasei có thể bảo vệ ruột khỏi nhiễm trùng bằng cách Listeria, một loại vi khuẩn có hại hơn.
Một đánh giá năm 2017 đã tìm thấy thêm bằng chứng cho thấy chế phẩm sinh học có thể giúp điều trị và ngăn ngừa Listeria sự nhiễm trùng. Probiotics, nếu được chứng minh là hữu ích, sẽ ít có khả năng làm xáo trộn sự cân bằng của hệ vi sinh vật hơn so với phương pháp điều trị kháng sinh tiêu chuẩn cho bệnh nhiễm trùng này.
Bệnh vẩy nến và hội chứng mệt mỏi mãn tính
Vào năm 2013, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy bằng chứng rằng Bifidobacterium Infantis 35624 có thể có lợi cho những người mắc các tình trạng như bệnh vẩy nến và hội chứng mệt mỏi mãn tính.
Loại vi khuẩn cụ thể này thường được bao gồm trong các chất bổ sung để tăng cường hệ tiêu hóa.
Nguồn thực phẩm chứa men vi sinh
Thực phẩm có chứa men vi sinh tự nhiên bao gồm một số loại:
- Sữa chua
- kefir
- Sữa bơ
- pho mát mềm
- các sản phẩm làm từ đậu nành, chẳng hạn như miso, tempeh và một số đồ uống từ đậu nành
- kim chi
- dưa cải bắp không tiệt trùng
- thanh dinh dưỡng
- Nước ép
- ngũ cốc
Nhiều sản phẩm được bán trên thị trường là có chứa men vi sinh, nhưng cơ thể có nhiều khả năng được hưởng lợi từ một số mặt hàng nhất định. Ví dụ, ăn pho mát mềm có thể là một cách tốt để đảm bảo rằng vi khuẩn probiotic đến ruột ở dạng có lợi.
Tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm có chứa probiotics.
Thuốc bổ sung
Probiotics có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung, mặc dù vẫn chưa có đủ bằng chứng để chứng minh rằng một loại hoặc nhãn hiệu cụ thể sẽ giúp điều trị một tình trạng cụ thể.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) quy định chế phẩm sinh học cho các mục đích y tế. Tuy nhiên, họ không coi chất bổ sung probiotic là thuốc và do đó không giám sát các công bố về hàm lượng probiotic. Một người không thể chắc chắn chính xác sản phẩm chứa những gì.
Ngoài ra, không phải lúc nào cũng rõ lợi khuẩn tồn tại trong cơ thể bao lâu.
Do đó, một người không thể chắc chắn mức độ hiệu quả của bất kỳ sản phẩm nào hoặc nó có thể hữu ích với tình trạng nào.
Rủi ro và biện pháp phòng ngừa
Probiotics có thể an toàn đối với hầu hết mọi người, nhưng có một số điểm cần cân nhắc trước khi sử dụng hoặc tăng lượng hấp thụ.
Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp lưu ý rằng mặc dù men vi sinh có thể an toàn cho những người có sức khỏe tốt, nhưng những vi khuẩn này có thể gây rủi ro cho những người có hệ miễn dịch suy yếu hoặc các vấn đề sức khỏe khác.
Những người này có thể phải đối mặt với nguy cơ:
- sự nhiễm trùng
- các chất độc hại được thải ra trong cơ thể
- kháng thuốc kháng sinh
Tốt nhất là luôn luôn kiểm tra với bác sĩ trước khi bổ sung hoặc thực hiện thay đổi chế độ ăn uống đáng kể, đặc biệt là đối với những người có vấn đề sức khỏe hiện tại.
Lấy đi
Probiotics là các loại vi khuẩn “thân thiện” có thể tăng cường sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột. Chúng có sẵn trong một số loại thực phẩm và dưới dạng chất bổ sung.
Kiểm tra với bác sĩ trước khi bổ sung hoặc tăng tiêu thụ men vi sinh, để đảm bảo rằng làm như vậy là an toàn.
Thực phẩm bổ sung probiotic có sẵn để mua trực tuyến.
