Ngày có tốt cho sức khỏe không?
Quả chà là chứa nhiều đường tự nhiên nên nhiều người nghĩ rằng chúng có thể không tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, những loại trái cây ngọt này chứa nhiều chất dinh dưỡng, khiến chúng trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời ở mức độ vừa phải.
Cây chà là mọc thành từng cụm nhỏ. Thuật ngữ ngày bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp daktulos, có nghĩa là ngón tay.
Nông dân thu hoạch chà là vào mùa thu và đầu mùa đông, vì vậy chà là thường có vị tươi ngon nhất vào thời điểm này trong năm. Tuy nhiên, nhiều người ăn chà là khô, có thể để được lâu trong hộp kín.
Trong bài viết này, hãy tìm hiểu về những lợi ích sức khỏe của quả chà là và cách kết hợp chúng vào một chế độ ăn uống cân bằng.
Năm lợi ích của việc ăn chà là
Ngoài hương vị tuyệt vời, chà là còn chứa protein, vitamin và khoáng chất. Họ cũng là:
- Chứa nhiều polyphenol. Polyphenol là hợp chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cơ thể khỏi bị viêm. Quả chà là chứa nhiều polyphenol hơn hầu hết các loại trái cây và rau quả khác.
- Thay thế cho đồ ngọt không chứa calo. Quả chà là có thể đáp ứng sở thích của một người đồng thời cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như vitamin B-6 và sắt.
- Nhiều chất xơ. Chỉ ¼ cốc chà là cung cấp 12% nhu cầu chất xơ hàng ngày của một người. Chất xơ giúp một người cảm thấy no lâu hơn.
- Chứa nhiều kali. Quả chà là chứa nhiều kali, là chất điện phân mà cơ thể cần để có sức khỏe tốt cho tim. Kali cũng giúp xây dựng cơ bắp và protein trong cơ thể.
- Tuyệt vời để thay thế. Mọi người có thể thay thế đường, vụn sô cô la hoặc kẹo trong công thức làm bánh bằng quả chà là để đảm bảo họ đang ăn đường tự nhiên thay vì đường tinh luyện.
Thông tin dinh dưỡng
Chà là Deglet Noor là một trong những loại chà là phổ biến nhất mà mọi người có thể tìm thấy trong siêu thị.
Sau đây là thông tin dinh dưỡng cho một ngày Deglet Noor cỡ trung bình:
- calo: 20
- tổng chất béo: 0,03 gam (g)
- tổng số carbohydrate: 5,33 g
- chất xơ: 0,6 g
- đường: 4,5 g
- chất đạm: 0,17 g
- vitamin B-6: 0,012 miligam (mg)
- sắt: 0,07 mg
- magiê: 3 mg
- kali: 47 mg
Một loại phổ biến khác là ngày Medjool. Quả chà là Medjool có hàm lượng dinh dưỡng tương tự và thường lớn hơn quả chà là Deglet Noor.
Rủi ro và cân nhắc
Quả chà là có hàm lượng đường rất cao so với phần còn lại của giá trị dinh dưỡng của chúng. Những người đang cố gắng kiểm soát lượng đường trong máu của mình, chẳng hạn như những người mắc bệnh tiểu đường, nên lưu ý đến tổng lượng đường của họ khi tiêu thụ quả chà là.
Ăn chà là điều độ không có khả năng làm tăng lượng đường trong máu của một người quá mức, ngay cả khi họ mắc bệnh tiểu đường.
Theo một nghiên cứu, quả chà là là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp không làm tăng đáng kể lượng đường trong máu ở những người có hoặc không mắc bệnh tiểu đường.
Mặc dù các nhà nghiên cứu chỉ có một kích thước mẫu nhỏ, nhưng phát hiện của họ chỉ ra rằng việc ăn chà là điều độ sẽ không ảnh hưởng đáng kể đến lượng đường trong máu của một người.
Cách ăn chà là
Quả chà là có thể ăn tươi hoặc khô, giống như nho khô. Mọi người cũng có thể thêm chúng vào nhiều món ngọt hoặc mặn.
Một số ví dụ về các món ăn kết hợp ngày bao gồm:
- Quả chà là nhồi: Mọi người có thể nhồi quả chà là với hạnh nhân, hồ đào, phô mai kem hoặc quả hồ trăn để làm món ăn nhẹ hoặc món ăn vặt.
- Salad: Quả chà là xắt nhỏ, thái lát hoặc nguyên hạt là một sự bổ sung tuyệt vời cho món salad.
- Sinh tố: Pha chà là thành sinh tố chuối giúp tăng thêm vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng bổ sung.
- Hầm: Quả chà là có hương vị tuyệt vời trong các món hầm kiểu Ma-rốc hoặc các món ăn tagine.
- Quả bóng năng lượng: Mọi người có thể trộn quả chà là với các loại hạt, quả nam việt quất, yến mạch, dừa bào hoặc nhiều loại nguyên liệu khác để làm “quả bóng năng lượng” không cần nướng.
Khi mua quả chà là, mọi người nên tìm những quả chà là sáng bóng và không bị vỡ.
Một người có thể bảo quản chà là tươi trong hộp kín trong tủ lạnh trong nhiều tháng và thậm chí lâu hơn trong tủ đông. Nếu để trong tủ lạnh, chà là khô sẽ để được khoảng 1 năm trong hộp kín và nhiều năm nếu để đông lạnh.
Một người không nên ăn chà là có mùi chua, rất cứng hoặc có đường kết tinh trên bề mặt của chúng. Những dấu hiệu này có thể cho thấy ngày tháng đã trở nên tồi tệ.
Tóm lược
Ăn quả chà là có thể là một cách dễ dàng để một người kết hợp một loại trái cây mới vào chế độ ăn uống của họ.
Khi ăn điều độ, chà là cũng có thể đóng góp các chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như kali, magiê, sắt và mangan.
