Tất cả những gì bạn cần biết về chế độ ăn kiêng Primal
Chế độ ăn kiêng Primal là một lối sống dựa trên việc ăn các loại thực phẩm mà con người nguyên thủy đã ăn. Nó nhấn mạnh rằng mọi người ăn thực phẩm sống, chế biến tối thiểu, chẳng hạn như trái cây, rau, một số loại dầu và các sản phẩm từ sữa.
Thịt nấu chín được cho phép, nhưng tất cả các loại thực phẩm khác phải gần với tự nhiên nhất có thể. Ví dụ, sữa nên được tiêu thụ ở trạng thái thô, chưa được tiệt trùng.
Thông tin nhanh về chế độ ăn kiêng Primal:
- Nguyên tắc là không ăn thực phẩm chế biến sẵn sẽ làm giảm lượng đường tiêu thụ của một người.
- Chế độ ăn uống không bao gồm các loại thực phẩm nuôi, chẳng hạn như ngũ cốc và các loại thực phẩm chế biến hiện đại hơn.
- Chế độ ăn kiêng Primal là một chế độ ăn kiêng tương đối mới và chưa được nghiên cứu kỹ lưỡng.
Suy nghĩ đằng sau nó là gì?
Một số loại thực phẩm được cho phép trong chế độ ăn kiêng Primal bao gồm các loại hạt, hạt và bất kỳ loại trái cây nào.
Các loại ngũ cốc, chẳng hạn như lúa mì và ngô, đã được đưa vào phát triển nông nghiệp sau này.
Vì con người ban đầu không được tiếp cận trực tiếp với những thực phẩm này, nên chế độ ăn kiêng Primal từ chối tiêu thụ chúng.
Cũng nên tránh thực phẩm đã qua chế biến, chẳng hạn như xúc xích, bánh nướng và các loại khác, vì những loại thực phẩm này không tồn tại vào thời điểm này.
Theo sách của anh ấy Bản thiết kế sơ bộMark Sisson đã phát triển kế hoạch sau nhiều năm trở thành một vận động viên thi đấu.
Anh ấy đang tìm kiếm một cách để giữ gìn sức khỏe và vóc dáng sau khi anh ấy không còn có thể cam kết tập luyện nhiều giờ trong phòng tập thể dục.
Kết luận cuối cùng mà ông đưa ra là con người hiện đại tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn và không đủ thực phẩm thô. Đường đã được chứng minh là có những hậu quả mạnh mẽ trong dài hạn và ngắn hạn khi tiêu thụ một lượng lớn.
Thay vào đó, trọng tâm của chế độ ăn kiêng Primal là rau sống và trái cây, cũng như chất béo và protein từ thịt và sữa. Sisson tin rằng những thực phẩm này cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng mà một người cần để sống một cuộc sống khỏe mạnh và gần gũi hơn với cách con người ban đầu có thể sống sót.
Những người theo chế độ ăn kiêng Primal có thể ăn gì?
Có nhiều loại thực phẩm được cho phép trong chế độ ăn kiêng Primal. Một số loại thực phẩm được khuyến nghị bao gồm:
- hạt giống
- quả hạch
- bất kỳ trái cây nào
- bất kỳ loại rau nào
- mật ong và xi-rô cây phong thật
- các loại thịt
- các sản phẩm từ sữa tươi, chẳng hạn như sữa
- cá
- rau giàu tinh bột
- gạo hoang dã và quinoa
Bất kỳ thực phẩm nào được tiêu thụ phải có chất lượng tốt nhất có thể - điều này có nghĩa là hữu cơ và tươi. Bất kỳ thực phẩm nào có thể được ăn sống một cách an toàn nên được ăn sống để có được giá trị dinh dưỡng tối đa từ thực phẩm.
Các thực phẩm cần tránh
Những người theo chế độ ăn kiêng Primal không nên ăn bất kỳ thực phẩm nào mà con người ban đầu không có. Nói chung, tránh bất kỳ loại thực phẩm nào không đến trực tiếp từ thực vật hoặc động vật phát triển tự nhiên.
Thực phẩm mà một người theo chế độ ăn kiêng Primal nên tránh, bao gồm:
- đường
- đậu phộng
- dầu đã qua chế biến, chẳng hạn như dầu thực vật
- rượu
- đậu nành
- bất kỳ hạt nào
- thực phẩm chế biến, chẳng hạn như bánh quy hoặc bánh quy giòn
Những người cố gắng tuân theo chế độ ăn kiêng Primal có thể thấy dễ dàng hơn khi tự nấu ăn và chuẩn bị tất cả các loại thực phẩm của họ. Thực phẩm đóng gói sẵn thường chứa các thành phần bổ sung, chẳng hạn như chất bảo quản không được phép sử dụng.
Nó có tốt cho sức khỏe không?
Giảm cân và mong muốn được khỏe mạnh ngày càng tăng khiến mọi người khám phá các lựa chọn chế độ ăn uống khác nhau. Chế độ ăn kiêng Primal có thể là một sự thay thế lành mạnh hơn cho chế độ ăn giàu thực phẩm chế biến sẵn và thiếu trái cây tươi và rau quả.
Các loại thực phẩm được phép trong chế độ ăn kiêng Primal có thể cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng mà cơ thể cần miễn là người đó cân bằng hợp lý lượng thức ăn của họ.
Tuy nhiên, nếu một người tập trung nhiều hơn vào việc ăn thịt và ăn ít rau, họ có thể bỏ lỡ một số chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là chất xơ. Ngược lại, ăn nhiều rau và trái cây mà không có thịt có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng khác.
Cuối cùng, chế độ ăn kiêng Primal lành mạnh như thế nào, phụ thuộc vào việc một người tuân theo các khuyến nghị và giải thích chúng tốt như thế nào. Để có sức khỏe tối ưu, một người nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có kiến thức trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng Primal.
Những lợi ích và lợi thế là gì?
Lợi ích chính của chế độ ăn kiêng Primal là loại bỏ thực phẩm chế biến không có lợi cho sức khỏe và giảm lượng đường và chất phụ gia. Mặc dù có những giới hạn đối với những thực phẩm này, nhưng chế độ ăn kiêng Primal vẫn khuyến khích những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.
Những người có thể nhận thấy lợi ích gia tăng bao gồm:
- những người bị bệnh tiểu đường nên tránh hoặc hạn chế lượng đường đơn
- những người bị dị ứng thực phẩm
- những người mắc các bệnh liên quan đến thực phẩm, chẳng hạn như bệnh celiac
- bất cứ ai đang tìm kiếm một chế độ ăn uống cân bằng hơn
- những người đang đấu tranh với việc giảm cân
Khoa học nói gì?
Chế độ ăn kiêng Paleo, một chế độ ăn kiêng tương tự, đã nhận được rất nhiều lời chỉ trích từ các chuyên gia dinh dưỡng vì những tuyên bố phóng đại của những người đề xuất và số lượng nghiên cứu hạn chế.
Mặc dù có ít nghiên cứu về chế độ ăn kiêng Primal cụ thể, nhưng một số khoa học cho thấy rằng cả hai chế độ ăn kiêng này đều mang lại nhiều lợi ích tiềm năng, bao gồm:
- giảm cân
- giảm kích thước vòng eo
- cải thiện huyết áp
- cảm giác no sau bữa ăn
- cải thiện cấu hình lipid
Một nghiên cứu được thực hiện về lợi ích của chế độ ăn Paleo tương tự đối với bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch, cũng cho thấy rằng những người áp dụng loại chế độ ăn này đã cải thiện việc kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch so với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. các chế độ ăn kiêng khác.
Một nghiên cứu khác cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 tuân theo chế độ ăn kiêng thời đồ đá cũ trong 12 tuần đã cải thiện chức năng nhận thức, bao gồm ít nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ hơn.
Tuy nhiên, khoa học vẫn không thuyết phục rằng một trong hai chế độ ăn này là lựa chọn tốt nhất cho mọi cá nhân.
Quan trọng nhất, cần có thêm nghiên cứu để xác định đầy đủ tác động của chế độ ăn uống đối với cuộc sống của một người. Một nghiên cứu cho thấy phụ nữ sau mãn kinh trở nên thiếu iốt sau khi theo chế độ ăn kiêng Paleo trong 2 năm. Thiếu iốt có liên quan đến sự phát triển bướu cổ và suy giáp.
Tuy nhiên, nhìn chung, chế độ ăn kiêng Primal cho thấy một số tiềm năng trở thành một sự thay thế tốt cho các chế độ ăn kiêng hiện đại có xu hướng chứa nhiều thực phẩm chế biến sẵn.
Sự khác biệt giữa chế độ ăn kiêng Primal và chế độ ăn kiêng Paleo?
Giống như chế độ ăn kiêng Primal, chế độ ăn kiêng Paleo dựa trên các loại thực phẩm mà con người cổ đại đã ăn. Chế độ ăn kiêng Paleo rất giống với chế độ ăn kiêng Primal, ngoại trừ một vài điểm khác biệt cơ bản. Một số khác biệt bao gồm:
- Chế độ ăn kiêng Paleo không khuyến khích tiêu thụ tất cả các loại sữa.
- Chế độ ăn kiêng Paleo không khuyến khích các loại rau củ ăn đêm.
- Chế độ ăn kiêng Paleo không khuyến khích tiêu thụ cà phê.
Lấy đi
Trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn mới nào, điều quan trọng là phải thảo luận về sự thay đổi với chuyên gia y tế. Chế độ ăn kiêng Primal có thể cung cấp một sự thay thế tuyệt vời, lành mạnh cho chế độ ăn kiêng hiện đại phụ thuộc vào nhiều loại thực phẩm chế biến không tự nhiên. Khi tuân theo đúng cách, một người có thể nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng, cải thiện sức khỏe và có khả năng giảm cân.
