Rượu thúc đẩy bệnh tật bằng cách thay đổi vi khuẩn miệng
Uống rượu có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh tật, chẳng hạn như bệnh tim. Nhưng những cơ chế cơ bản có hại được đặt ra khi uống rượu là gì? Một nghiên cứu cho thấy đồ uống có cồn có thể thúc đẩy những thay đổi trong hệ vi sinh vật trong miệng, ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể.
Rượu làm cho hệ vi sinh vật trong miệng của chúng ta vượt cạn, gây ra những hậu quả có hại cho sức khỏe của chúng ta.Uống rượu là một yếu tố nguy cơ đối với một số bệnh và tình trạng, chẳng hạn như ung thư, bệnh tim, và - như gần đây đã được phát hiện - chứng sa sút trí tuệ.
Một số lý do tại sao lạm dụng rượu có thể làm giảm sức khỏe khá đơn giản.
Ví dụ, rượu tác động lên các thụ thể trong hệ thần kinh trung ương giúp điều hòa huyết áp.
Điều này cuối cùng có thể tạo ra sự mất cân bằng có thể dẫn đến tăng huyết áp. Nhưng uống rượu cũng tác động đến các cơ chế sinh học nhạy cảm khác, do đó có thể tạo điều kiện cho cơ thể dễ bị bệnh tật.
Jiyoung Ahn và các nhà nghiên cứu khác từ Trường Đại học Y khoa New York ở Thành phố New York gần đây đã tập trung vào việc rượu tác động như thế nào đến hệ vi sinh vật trong miệng.
Phát hiện của họ, hiện đã được công bố trên tạp chí Hệ vi sinh vật, chỉ ra rằng mặc dù đồ uống hàng đêm có thể làm hài lòng vòm miệng, nhưng nó có khả năng sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có hại trong miệng đồng thời làm kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn probiotic hữu ích.
"Nghiên cứu của chúng tôi cung cấp bằng chứng rõ ràng rằng uống rượu có hại cho việc duy trì sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn trong miệng và có thể giúp giải thích tại sao uống rượu, như hút thuốc, dẫn đến những thay đổi vi khuẩn vốn đã gắn liền với ung thư và bệnh mãn tính."
Jiyoung Ahn
Nhiều vi khuẩn có hại hơn, ít vi khuẩn hữu ích hơn
Các nhà nghiên cứu đã làm việc với 1.044 người lớn tham gia, tuổi từ 55–87, sống ở Hoa Kỳ. Tất cả đều được tuyển chọn thông qua Nghiên cứu Phòng ngừa Ung thư II của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ (ACS) và Thử nghiệm Tầm soát Ung thư Tuyến tiền liệt, Phổi, Đại trực tràng và Buồng trứng của Viện Ung thư Quốc gia (NCI).
Tất cả những người tham gia đều khỏe mạnh tại thời điểm ghi danh, và họ cung cấp các mẫu vi khuẩn trong miệng cũng như thông tin về thói quen uống rượu của họ. Trong số đó, 270 người không uống rượu, 614 người đủ tiêu chuẩn là người uống vừa phải và 160 người nghiện rượu nặng.
Sau đó, các nhà nghiên cứu phân tích các mẫu sinh học và kết hợp những kết quả này với dữ liệu về thói quen uống rượu của những người tham gia để hiểu loại vi khuẩn nào phát triển mạnh trong hệ vi sinh vật đường miệng của những người không uống và những người không uống. Họ cũng khám phá vi khuẩn nào bị ngăn chặn phát triển.
Ahn và nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng việc uống rượu dẫn đến sự phát triển ổn định hơn của một số vi khuẩn có hại trong miệng - cụ thể là những vi khuẩn thuộc loài Bacteroidales, Actinomyces, và Neisseria.
Đồng thời, vi khuẩn lành mạnh - chẳng hạn như vi khuẩn từ các loài Lactobacillales - điều đó có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh nhất định không thể phát triển đúng cách trong hệ vi sinh vật miệng của người uống rượu.
“Những người uống rượu”, các tác giả nghiên cứu viết, “đã giảm bớt sự phong phú về trật tự Lactobacillales […] Các đơn vị phân loại khác [các loài vi khuẩn], một số loài trong số chúng có khả năng gây bệnh, được làm giàu với mức tiêu thụ rượu cao hơn. ”
Nghiên cứu trong tương lai để điều tra các loại đồ uống cụ thể
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng sự phong phú của vi khuẩn có hại có thể dẫn đến sự phát triển của các bệnh tim, cũng như ung thư đầu và cổ và ung thư đường tiêu hóa.
Họ giải thích: “Bằng chứng chỉ ra rằng rối loạn hệ vi sinh vật đường miệng [mất cân bằng] có liên quan đến các bệnh răng miệng cục bộ, chẳng hạn như viêm nha chu và sâu răng và có khả năng gây ra các bệnh hệ thống, bao gồm ung thư đường tiêu hóa và bệnh tim mạch.
Do đó, Ahn gợi ý rằng việc cắt giảm số lượng đồ uống có cồn mà chúng ta thưởng thức có thể giúp đẩy lùi hoặc thậm chí ngăn ngừa những tổn thương do hệ vi sinh vật đường miệng không lành mạnh gây ra.
Tuy nhiên, bà cũng lưu ý rằng hiện nay cần nghiên cứu sâu hơn để hiểu các loại đồ uống có cồn khác nhau ảnh hưởng độc lập đến sự phát triển của vi khuẩn miệng như thế nào. Những người chỉ uống rượu, hoặc chỉ bia, hoặc chỉ uống rượu mạnh có thể có hệ vi sinh vật đường miệng hoàn toàn khác nhau.
“Các nghiên cứu trong tương lai,” các tác giả nói thêm, “cũng nên điều tra tác động của việc uống rượu đối với hàm lượng đo lường (chức năng) của hệ vi sinh vật trong miệng.”
Họ kết luận: “Việc nâng cao hiểu biết về nguyên nhân và tác động đến sức khỏe của chứng loạn khuẩn miệng [mất cân bằng vi khuẩn] có thể dẫn đến các phương pháp tiếp cận nhắm mục tiêu đến hệ vi sinh vật để ngăn ngừa bệnh tật”.